餐饮经理工作计划安排(9篇)
餐饮经理工作规划安排篇一
a、巡察餐厅楼层，进展工作指导，能用敏锐的职业目光发觉问题并准时解决
a、通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实状况。
b、处理各种突发的大事，避开事故的发生。
a、出席例会和其他业务会议。
b、报告前厅部各项工作的实施，进展状况。
c、随时向总经理汇报重大突发大事。
a、传达有关前厅部门的指示，布置落实详细实施方法。
b、检查当日接待规划的落实，布置明后天的工作规划。
每日美食食谱 c、营业状况和改良措施。
d、听取汇报，进展内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施状况。
a、与各楼层的经理进展时效沟通。
b、与社会各界沟通相关事宜。
c、与下属沟通，沟通思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。
a、制定前厅的目标与规划。
b、拟定日常工作程序。
c、日常推销促销规划和特殊推销促销规划。
d、编制原料物品物资的选购规划。
e、菜单更新和精选规划，提出合理化建议。
餐饮经理工作规划安排篇二
新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为今年的工作安排设定了相应的工作规划。
1、本店的客户定位。
2、年度竞争对手分析。
3、广告宣传力度。
1、培育客户，削减酒店营业本钱。
2、有效掌握职工流失，培育
具有忠诚度的职工队伍。
1、优质效劳
2、严格纪律树形象
治理的执行力度，督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必需遵守的行为规章，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无法
规不成方圆”。所以，必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门治理人员要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门职工的言谈举止、穿着装扮要标准，努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。
1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。
严格卫生治理是确保酒店环境干净，为来宾供应舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生治理力度，除了连续坚持周一的卫生大检查外，我们还将进展不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进展通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增加职工的责任感，调动职工的积极性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。
2、创新宿舍治理，打造职工“舒适家园”
宿舍的治理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大治理力度，为住店职工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个干净的寝室环境，我们要求宿舍治理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排催促寝室人员清扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进展检查，将检查状况进展通报。
其次要加强寝室的安全治理，时刻不忘防火防盗、制止外来人员随便进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿职工的人身、财产安全。
第三要变治理型为效劳型。治理员要转变为住宿职工的效劳员。住店职工大多是来自四周八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历缺乏，因此，在许多方面都需要我们的关怀照看，所以宿舍治理员要多关注他们的思想心情变化，关怀他们的生活，尤其是对生病的职工，要赐予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的暖和。
1、加强宿舍水、电、气的治理
要加强宣传、教育，将“提倡节省、反对铺张、开源节流”的观念深入职工心中，增加职工的节省意识。同时更要加强这方面的治理。在水、电及空调的使用方面，我们将依据实际状况限时开放，并加强催促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强职工澡堂的治理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及职工在澡堂内洗衣服等现象发生。
2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的治理
我们将参照以往的有关标准规定，并依据实际状况，重新梳理，制定部门的办公用品、
服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进展妥当保管，防止变质受损。
总之，在新的一年里，总办全体职工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门严密协作，团结一心，为酒店的进展与腾飞而努力奋斗！
餐饮经理工作规划安排篇三
通过20xx年的经营状况分析，我店餐饮产品已根本得到本地市场的认同和承受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，在11年的工作中将针对以下几方面绽开工作。
1、第一季度：佳节欢快宴。
建议一月份以早茶为卖点；二月份以年夜饭为卖点；三月份以私房菜为卖点。
2、其次季度：建议四月份以清明祭祖推出金猪祭祖、鹅肉飘香专题外卖活动；五月份以瓜果飘香入菜来安康菜肴推介；六月份推出凉爽一夏活动月。
3、第三季度：建议七、八月份开展十二星座美味手札，依据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴；九月份推出澜亭团聚月赏月活动。
4、第四季度：建议十月份推出
蚝情万丈生蚝美食月活动、无蟹可击美食月活动；十一月份推出冬日进补炖汤系列、烤烤你一种热辣辣的迷香炭烧美食节；十二月份推出婺菜也spa系列美食菜肴、
澜亭十大招牌菜年度盛宴活动。
1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素养
（1）严格劳动用工制度，餐饮部聘请
新员工符合条件的择优录用，保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业阅历的效劳人员。
（2）完善培训制度，为了使培训收到预期的效果，餐饮部治理人员首先明确了培训要具有“目的性“、“有用性“、“时间性“的指导思想。其次成立培训小组，一再是制定培训方案，
实行理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进展培训。例如，每月一次治理培训、安全卫生培训；每周二次促销培训、效劳学问、效劳技能培训等。再四，定期进展考核，全年开展“推销手册“、“效劳学问、技能“、“咨客效劳标准“、“酒店治理学问“、“出品质量“、“促销业务学问“、“英语50句“、“礼貌用语“、“安全卫生学问“等培训。
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