餐饮领班岗位职责(共 8 篇)
5、负责辖区内安全、健康、设施、设备、用具、物资的监督管理。
6、负责组织餐厅员工掌握风险控制、削减措施，开展应急演练，查安全隐患，发 现问题及时处理和上报。
7.协助公寓经理制定餐厅的服务标准和工作程序。 8.根据顾客需求，在用餐前摆好餐
桌并引导餐厅。 9.做好餐厅重点客人的现场服务。 10.晚餐后完成并指导餐厅。工作内容 1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪表仪容。
2.主持每天的班前会，安排当天的工作任务，协调解决各种问题。 3.每天根据客户情 况合理
安排员工的工作班次和分工。 4.每天饭前、餐中、餐后进行检查和监督。
5、每日检查本班组员工仪容仪表、出勤状况，进行考核打分。 6、每日进行例行安全 检查。
7.每天检查辖区内设备设施的运行情况。
8、每日根据各项工作检查情况，填写《监督检查记录》。 9、每月底进行餐具的盘点 工作。
10.处理客人投诉，及时解决客人提出的各种问题，尽可能满足客人的要求。 11.合理 配置人员，做好员工日常业务技能培训。 12.参加公寓组织的各种培训和活动。 13.完成领 导交办的各项任务。餐厅服务员的工作职责
1、负责开餐前准备、餐中服务、餐后收尾等工作。 2、负责所辖区域设备、安全、卫 生工作。 3、负责严格按照消毒的程序进行餐具消毒。
4.掌握本岗位的安全技能，处理和报告各类突发事件。工作内容
1、每日提前 10 分钟到岗，自查仪容仪表，做好工作交接。 2、每日做好所辖区域卫 每日美食食谱生，保持整洁。
3.每天安排标准、合理、美观的自助餐桌。 4.每天欢迎客人就坐，及时倒茶。
5、每日及时填补酒水冰箱内的各种酒水。 6、每日餐后进行卫生打扫收尾工作。
7.下班后将贵重物品收好，关掉电源，锁上门，下班前检查是否安全。 8.参加公寓组 织的各种培训和活动。 9.完成领导交办的任务。第二部份：西餐厅领班的工作职责图片已 被关闭。点击这里查看
岗位职责() no:西餐厅领班岗位职责编制部门:篇三：餐厅领班岗位职责及每日工作 流程五凌电力黑糜峰会所工作卡一、工作职责
负责协助主管的日常工作，监督和协助员工正确履行服务程序，并严格执行
及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项 任务。
二、 工作内容
1．了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品； 2．负责协助 主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况； 3．做好每餐的人员分工情况表并公平合 理调配下属工作； 4．协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；
5.负责与当班顾客建立良好的关系，协助顾客在餐厅内推广美食；
6．做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准； 7．负责餐厅收银，做帐工作， 负责酒水的收发及盘存； 8．负责制作果盘；
9.关注新员工，做好在岗培训；
10．协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；
11、负责安排区域内电器的使用和定期维护，抽查区域物业库存数量是否真实，发现 问题及时处理，及时核对物品领用情况，填写领用单，确保及时补齐；
10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报； 11．能 处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理； 12．须服从上述服务及职责 范围各条款以外合理任务指令。三、每日工作流程
1、上班前 5 分钟签到或者签到，整理外观，配备必要物品； 2.主管不在时，负责餐厅 替代主管的职责(召开班前例会，餐厅图片已关闭。点击此处查看 1
员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等)； 3.负责每日 对吧台酒水的盘存及补充；
4.每天班前班后检查餐厅各类设施设备是否正常运行，发现问题及时向上级汇报，并 报前台检查维修；
5.负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待服务(要 求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)；协助厨房择菜等勤 杂工作；
6.带领员工做好餐前准备和检查工作，在接待和就餐服务中严格遵循服务流程，为客 人提供优质服务；
7.对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报； 8.根据日常接待要求，准备相应的饮料，负责分发，并负责水果盘和饮料的准备；
9.负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误； 10.领取楼面所需的各项物资， 并催促员工及时补充；
11.负责餐厅财产(电器、饮料等)的日常盘点，每月定期与财务部对账，确保数据 准确；
12.监察部门食品、酒水备货盘存情况，催促及时补货，控制浪费及破损;13.下班前 检查煤气、水电、门等是否关闭；
14.主管不在时，负责当天工作完成后对当天工作进行总结，列出次日工作计划，并 按计划合理安排次日工作班次； 15.注销或者打卡。二
篇四：餐饮部领班岗位职责(1)
类别/文件号： hsmz/CY/zz-2022/001 级别：受控版本： A/1 页码： 2-----餐饮部领班 职责------
做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1.饭前检查餐桌摆放、餐厅清洁卫生、餐具供应、设备设施完好。 2.监督服务员用餐 工作，发挥领导作用，做好现场培训工作。 3.协调和沟通餐厅、食品配送部和厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特菜点，并回答客 人问题。
5.关注客人用餐情况，及时处理特殊情况，提高客人满意度：及时处理客人投诉，妥 善解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.执行日常卫生工作计划，保持餐厅整洁，保持服务员个人卫生。 8.每日营业结束后， 负责对餐厅进行全面检查并填写营业报告。餐饮二部负责人岗位职责
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