厨房美食菜谱：虾皮肉沫蒸豆腐的做法
很简单方便的一道菜，但营养很全面，虾皮补钙，豆腐补充蛋白质，瘦肉提鲜，无论老人还是小孩吃，都很合适。  食材  主料：  豆腐  虾皮10g  瘦肉  香i油适量  盐适量  老抽适量  生粉适量  蚝油适量  料酒适量      步骤  1.瘦肉切成肉沫，放入碗中，加老抽、生粉、蚝油、料酒，拌均匀，腌5分钟。  2.切成块的豆腐放在深底盘中，冲洗干净的虾皮撒在上面。  3.把腌好的肉沫铺在上面。  4.撒适量盐。  5.淋入适量香油  6.上锅蒸10～蒸菜美食做法食谱15分钟。  7.葱洗后切成葱花，香菜洗净。  8.关火后取出，撒上葱花，放几处香菜点缀下即可。  小贴士：1. 蒸菜用的盘子要选用深底的或者是用碗，因为会蒸出水。  2. 豆腐最好选用嫩豆腐，比较滑嫩。  3. 肉不用太多，主要用来提鲜。