杏仁拌凉菜怎样搭配比较好
     
  文章导读
                      研究发现 杏仁 的营养价值非常高，适当食用对人体有着不可估量的功效，正因为如何诸多人都爱上了这种食物。生活中杏仁的吃法有很多种，夏季里有人喜欢将它和一些其他食物放在一起做成凉菜，比如 黄瓜 、 苦瓜 、 洋葱 、 青椒 等都是比较好的选择，味道会特别的诱人。                 



      一、杏仁拌杂蔬的做法



      1. 准备食材苦瓜，黄瓜提前怎么干净备用。



      2.杏仁清水浸泡20分钟左右



      3. 苦瓜去梗去瓤



      4.苦瓜切小丁




      5. 黄瓜切小丁


杏仁美食食谱
      6.洋葱切小丁



      7. 尖椒 切小丁



      8.把苦瓜丁和黄瓜丁放一起




      9.其他依次放一起



      10.放 盐 拌匀



      11.调入亚麻籽油



      12.调入香油拌匀




      13.最后放入杏仁拌匀，如果喜欢放 味精 的可适量调入味道更鲜。                 



      二、杏仁的功效作用



      1、镇咳、平喘



      苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被 肠道 微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。



      2、润肠通便



      杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。



      3、 抗炎、镇痛




      苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。                 



      4、 降血糖



      苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的 糖尿病 的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿
脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。



      5、 降血脂



      临床报道，大杏仁可以明显降低 高血脂 患者的血脂水平，Spiller(1990年)认为杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于降低患者轻度升高的血脂，且无需严格限制饮食。



      6、 美容




      根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除素沉着、 雀斑 、黑斑等，从而达到美容的效果。