文章导读
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀”
的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下酸菜炒鸡蛋的做法。
1.12主要食材明细：
2.21原料加工：先将酸菜切去老梗，用清水浸泡洗净后，挤干水分，置案板上，切剁成
细末（越细越好）。
3.鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱末，用竹筷搅打均匀。
4.锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，
炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。
5.锅洗净置中火上，加入30克植物油烧至四成热时，倒入搅匀的鸡蛋液，用铁铲翻炒，
炒至蛋液涨发、凝固后，再在锅边加些植物油，炒至松散时盛出。
6.原锅倒入20克精制油，置旺火（将煤气灶开到最大，这种火力常用于快速烹调方法）上，倒入酸菜末，翻炒至水分干时。
7.然后，倒入炒好的鸡蛋，加入味精，一块翻炒均匀。再淋上麻油，翻炒均匀，出锅装
碟即成。小吃美食食谱
也许你以前吃过酸菜炒鸡蛋，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
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