红烧兔肉，这样做更好吃
文章导读
兔肉的营养价值很高，肉质非常的鲜美，烹调的味道也很好，是一种非常好
吃的肉质食材，兔肉的做法也有相当多种，其中就属红烧兔肉的味道最好吃，下面我们来
学习下如何做红烧兔肉吧。
食用兔肉的好处：兔肉含丰富的蛋白质，较多的糖类，少量脂肪( 胆固醇含量低于多
数肉类 )及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。用于脾虚气弱或营养不良，体倦乏力；脾胃阴虚，消渴口干，胃肠有热，呕逆，便血。
红烧兔肉是一道著名的汉族美食，属于川菜或客家菜，泽酱红，味香肉烂，咸甜酸辣，鲜香味浓，富含营养素，肥而不腻，瘦而不硬。
制作原料：野兔肉500克，罐头竹笋 50克，松蘑 25克，淀粉 5克，油共50克，鸡汤 750毫升，精盐 2克，酱油 15克，香醋 25克，鲜姜 15克，辣椒面0.5克，白糖
15克，大葱 15克，花椒 5颗，料酒 15克，花生油 500克(实耗60克)，大料5克，
味精 1.5克，芝麻油 3克，大酱25克。
制作过程
1、将兔肉切成4厘米见方的中块，入盆，加清水浸泡半个小时，去其草腥和红浆，用
兔肉美食心食谱
开水焯烫一下，洗净，控干水，入碗，加入酱油，精盐、料酒，拌匀，腌渍入味。