三款食谱助你用美食调理肠胃养生粥食谱大全 养生粥的做法与功效
“熬粥秘籍”攻略大全——四季养生粥 
喝粥养生好处多，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
香喷喷熬粥秘笈6招
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味
由此而出！ 
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许拉油，你会发现不光成品粥泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
一、排骨粥 ：
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。
原料：
大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。
制作：
1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。
2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。
3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。
特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。
二、竹菇止呕粥：
清胃和中，除烦止呕。适用于肺热咳嗽，咯痰黄稠，胃热呕吐，胃虚呃逆，以及妇女妊娠呕吐反应。
原料：竹菇15克，白米50克，生姜3克。
制作：
1、将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。
2、把生姜去外皮，清水洗净，切成细丝。
3、将白米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成。
特点：此粥粘稠清香。
三、牛奶粥：
此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。
原料：大米100克，牛奶500克，水300克。
制作：
1、大米拣去杂物，淘洗干净。
2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。
3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。
特点：泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁。
四、虾片粥：
对虾含钙丰富，并具有补肾益气、健身壮力的作用，孕妇常食可补充钙的需求。
原料：
大米100克，大对虾200克，水600克，花生油、酱油、葱花各15克，料酒、淀粉各10克，
盐、白糖各5克，胡椒面2克。
制作：
1、将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍液；将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒，酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。
2、锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，汤汁粘稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。
特点：软滑清淡，鲜咸清香。
五、桑椹粥：
此粥滋阴养血，益气和中，对于妇女产后失血所致的贫血有较好的疗效。
原料：粳米100克，桑椹、白糖各30克。
制作：
1、将干桑椹用水浸泡半小时，去柄，洗净。
2、把粳米放入清水中淘洗干净。
3、锅置火上，放入清水适量，然后放入桑椹、粳米，先用大火烧开，再改为中小火熬至粳米开花，粥汁粘稠时，加入白糖，拌匀，片刻后离火即可食用，每日可食1次。
特点：粥粘糯，甜香。
六、草莓绿豆粥：
此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为，绿豆味甘酸。润肺生津、清热健脾和胃，可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥孕妇食用可增加食欲，减缓早孕反应症状，摄取更多的营养素，以满足胚胎对各营养素的需求。
原料：糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。
制作：
1、绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。
2、糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。
特点：泽鲜艳，香甜可口。
七、蜜枣雪梨粥：
1、将适量的米（用熬粥的那种米），红枣（一定要小的，新鲜的3~4个），苟JI（小把）放在一起用清水熬粥。
2 、将一个雪梨切碎或者用搅拌机打成糊。另一个雪梨切成小块。备用。
3 、粥熬上20分钟后，看看是否差不多粘稠了。倒入雪梨糊和冰糖（根据个人口味）。
4 、小火熬半个钟，起锅前加入雪梨块（一定要在起锅前，不能太早或太晚）， 做好后可放进冰箱里冻一下。 
PS：冰糖和雪梨糊的时间尽量晚放，这样味道会更好。
八、黑豆龙眼枣熬粥补虚： 
红枣、又称大枣、干枣，是我国药食皆用的果品之一，干枣作药用，能治病延年。如据古书记载，有一病人骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医，虽吃尽补药，但病情终无起。后经一无名和尚指点嘱其家人每日用红枣粥喂食，月后果然痊愈。黑豆能补肾阴、利水、养血祛风。龙眼肉有补心气、养阴血作用。三物煮粥，对于气血亏损的病人、身体虚弱的老年人及病后的调养，均是很好的滋补强健的食疗粥品，也可改善中年人肾虚心悸的状况。