清真菜是我国饮食文化不可分割的重要组成部分，它又称回族菜，起源干唐代，发展在宋元，定型在明、清，近年来已形成完整的体系。我国清真菜与伊斯兰教各国的菜品有相似之处，但又具备中国烹饪的特征和属性，故以中国清真菜命名。
   
宁夏清真美食城
姓名：雪正虎    学号：***********

凉菜篇
酱香羊腱骨…………35元/盘
辣酱手撕鸡…………65元/只
黑白双脆……………45元/盘
蜜焖花生……………25元/盘
麻辣牛肉干…………35元/盘
瓜丝金钱肚…………25元/盘
橙汁藕片…………..20元/盘
麻辣口水鸡…………35元/盘
碧玉虾仁……………40元/盘
脆香鸭舌…………..35元/盘
酱牛蹄筋……………35元/盘
麻辣鸳鸯百叶………30元/盘
麻辣牛板筋…………35元/盘
农家手撕菜………..30元/盘
主食篇
羊肉水饺……..…12元/碗
三鲜盒子……..…7元/个
牛肉火勺…..……8元/个
牛肉包子……....2元/个
羊肉泡摸…..……15元/碗
回民咸饭…..……8元/碗
三鲜锅烙………..25元/盘
特烧饼……..…5元/个
兰州抻面……..…15元/碗
京都肉饼…..……7元/个
茶篇
盖碗茶……………8元/杯
康师傅系列饮料..7元/瓶
热菜篇
葱爆羊肉……………35元/盘
千层羊肉……………35元/盘
干煸牛肥肠…..…..25元/盘
红扒羊蹄………...20元/盘
丰收羊排……..……35元/盘
干锅羊肉……….….40元/盘
草菇烧四宝…….….35元/盘
扒腱子肉…….…….35元/盘
扒金针素翅…………30元/盘
干煸土豆丝……..…12元/盘
菜胆烧羊肉…………35元/盘
红扒驼掌…….……150元/盘
滑子蘑小白菜………15元/盘
煨烧牛尾…….…….40第一周清真美食食谱元/盘
炖品篇
牛肉炖干豆角…………25元/盘
板粟炖鸡…………….65元/盘
金菇肥牛…………….35元/盘
草菇羊肉丝瓜汤…...30元/盘
冬瓜烩羊肉丸子…..…30元/盘
牛小骨炖南瓜………..35元/盘
八宝玉米羹……………25元/盘
家常肉片豆腐汤………25元/盘
牛杂炖芹菜…………..30元/盘
红牛蹄筋………………35元/盘
牛肉炖黄花……………35元/盘
牛蹄筋炖萝卜………..30元/盘
酸辣肚丝汤………..…25元/盘
羊杂炖干豆腐………..35元/盘