富川碱水面：
早晨起床，拥抱太阳，让身体充满灿烂的阳光，吃个早晨，美美上班，满满的正能量，咱们富川的美食可以说是五花八门。碱水面必定是其中不可缺少的。
富川碱水面是贺州市富川瑶族自治县的特小吃之一，说起碱水面，人们都公认其有三绝：汤水鲜、面条爽、卤菜香。
尤其吸引食客眼球的，是旁边那一大木盆泛着油亮、热气腾腾的卤猪头皮、卤响嘴、卤猪脚，据说用了八角、香茅、甘草、桂皮等近十种中草药，文火焖制数小时才端出台面的。
该煮面了，但见摊主抓一大把面条丢进滚水锅里，一双长竹筷三拨两搅，然后捞进已加了卤汁的大瓷碗里，撒入几丁葱花，舀一大勺切成丝条状的卤肉，浇上一小瓢滚烫的骨头汤即可大快朵颐，小桌上的酸菜、红糟辣、萝卜干等佐料依个人口味自行夹取。
那香，那辣，那热，由不得你不满嘴生津、食指大动，待吃得眼中发热，脑门冒汗，一阵晨风拂来，真是神清气爽、心满意足矣。偶尔还能吃上手擀面哦。
碱水面配上独家秘方熬制的卤水汤汁，吃面之前先喝口汤，这种浓郁的味道真不可思议，咸香中带着一丝清甜，卤得刚刚好的猪脸肉和面条搭配起来，嚼在嘴里Q弹爽口，让人不禁一口接着一口，最后连汤汁都能喝得干干净净。
独家美食食谱味美取决于特制的卤水和手工面条加工制作而成。卤水是由八角、桂皮、丁香等天然香料熬制而成；面条精选优质面粉，手工揉成团，上千次的糅合，形成脆口而又劲道的口味。碱水面始于潇贺古道上的街市，传承人罗勇的外婆是街上四大面馆的老板娘之一，传统的
技法，热情的服务，成就了火红生意，四位老板娘年龄都超过了百岁，书写了“碱水长寿面”的传奇。