冬天美食幼儿园教案
一、教学目标
1.通过本节课教学，幼儿能够了解冬季的养生知识
3.幼儿能够培养动手能力及团队合作意识。
二、教学准备
4.材料：马蹄、胡萝卜、百合、白木耳、洋葱等蔬菜；鸡蛋、豆腐、紫菜等食材
5.器具：切割板、刀、炒锅、调味料等
6.教学PPT或相关图片
7.讲义或相关资料。
三、教学内容
九款冬季美食食谱1. 导入 （10分钟）
•引导学生了解寒冷冬季对身体健康的影响，如何在日常生活中增强抵抗力与体魄。
2. 学习实践（30分钟）
•教师引导学生了解冬季寒冷时节体内需要的营养元素，适量增加蛋白质和维生素，保证身体免疫系统运转顺畅。
•选择富含蛋白质和维生素的材料进行烹饪，教师向学生介绍选定的食材及调味品。
•按照教师指引制作带有富含蛋白质和维生素的菜品并进行品尝，带领学生在享受美食的同时从中获得一些营养知识，学生互相品尝并用口感描述分享。
3. 观察反思（20分钟）
•教师引导学生观察食材的性质和食物材料在加工烹饪中的变化，帮助学生深刻理解所学习的知识。
•引导学生围绕若干问题开展小组内讨论，如“做这道菜品你感到有什么易错点”等，促进学生对美食制作的思考与总结。
4. 巩固练习（10分钟）
•教师设计互动小游戏，提升学生的学习兴趣与参与度，巩固所学习的知识。
•互动游戏可以是“猜材料”等，增加活动的互动性。
5. 课堂总结（10分钟）
•教师总结本节课教学的主要灵感和收获，帮助学生感受正确的学习方法与学习方向。
•结语中可以适当引导学生和教师共同分享与批评，鼓励同学们敢于表达自己的想法。
四、教学效果评估
•教师结合学生PPT展示、小组讨论及实践成果等进行跟踪评测
•教师可以通过学生品尝、制作菜品的习惯及表现评估本节课教学的效果。
五、教学注意事项
8.严格遵守食品安全卫生规范。
9.食材要新鲜，切割工具要注意安全，防止手部割伤。
10.在准备课程之前，确认好课程的流程、制作步骤，充分为每一个环节准备好工具备料。
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