以下是一份适合冬季煲汤的食谱，它以排骨、猴头菇、瓠子、猪肝、鸡蛋为主要食材，具有养肝、补血、增强免疫力的功效。
【用料】
∙猪肝100克
∙鸡蛋1个
∙瓠子1个
∙猴头菇适量
∙排骨适量
∙葱、姜适量
∙盐适量
【做法】
1.猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；切成片。
2.鸡蛋一个放在碗里打散；葱切末，姜切丝。
3.锅中放水，水开后，放油10克；将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；放葱姜；倒猪肝；猪肝变后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。
4.猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软；放开水中焯一下去苦味取出。
5.排骨洗净，放入锅中加水及姜片煮开，改小火煮至排骨八成熟，捞出备用。
6.将猴头菇、排骨及虫草花一同放入砂煲中，加足量水煮开后转小火炖煮约40分钟。
7.瓠子去皮，切成小段；放入排骨猴头菇汤中煮开后改小火煮约10分钟，加盐调味即可。
【功效】
∙猪肝：养肝、补血、明目、养颜；
∙鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；
∙九款冬季美食食谱瓠子：清热、利水、消肿；
∙猴头菇：健胃、补虚、抗癌。