世界杯美食系列：巴西奴隶饭
   奴隶饭（Feijoada）是巴西的招牌菜，把豆子和烟熏肉干、猪尾巴、猪耳朵、香肠等用小火炖煮而成，是过去巴西的奴隶把奴隶主不吃的食材混在一起做成的晚餐。后来渐渐传播开，如今每周三和周六吃Feijoada成了巴西的传统。Feijoada的配菜还包括米饭、切细的甘蓝和切片的柳橙。
 
原材料（可按比例减量）：
500克黑豆
500克干牛肉
200克培根
500克熏肠
2只猪蹄（剁碎）
1个洋葱
3瓣大蒜
2片香叶
2勺食用油
适量盐
 
步骤：
1．头天晚上开始浸豆子，第二天备用。把各种咸肉用水泡一泡，洗掉多余的盐分。
2世界美食食谱world．把豆子放进高压锅后加水，水量不超过豆子以上的四指高。然后添加干牛肉、熏肠、培根、猪蹄和香叶，煮30分钟即可。如果是用普通炖锅，把以上原料炖1小时左右或直到所有东西变软，这一过程中如有必要可适量补水。
3．把各种肉取出，锅里只留豆子。
4．炒锅里放油，将切碎的大蒜和洋葱炒香。把豆子倒进锅里翻炒，加适量盐调味。
5．把肉放回到炒锅里，小火煮10分钟左右即可。
 
食用方法：把黏稠的豆菜浇在米饭上即可。米饭稍硬为好。