品味舌尖上的云南红河特美食
红河哈尼族彝族自治州位于云南省南部，素以神奇壮丽的元阳哈尼族梯田和丰富多彩的民族风情著称。这里的饮食文化历史悠久，许多云南名吃均起源于此，素有“美食之乡”的称誉。在这片美丽的土地上，著名的蒙自过桥米线、建水汽锅鸡、石屏烤豆腐、哈尼族的长街宴等美食佳肴，既是红河饮食文化的组成部分，又是十分珍贵的文化遗产。
蒙自过桥米线 蒙自市是云南名吃过桥米线的始源地。其用料考究，制作精细，是米线中的上品，独具风味。相传，清朝时，有位秀才常在蒙自城外的德同湖小岛上读书，其妻每天要把做好的热米线送给丈夫。因为妻子到岛上要过一座桥，人们便把这种米线称为“过桥米线”。后来，秀才考上了状元，贤妻送饭的故事传为美谈。
巴蒙自冰稀饭 冰稀饭是蒙自地区很有特点的小吃，分甜味和咸味两种。甜味的是红豆稀饭，冰凉可口，最适宜天热时吃。咸味的是花生稀饭，要放作料调味，作料有鱼腥菜、生姜末、生韭菜、腐乳等。蒙自城内专营稀饭 的只有“杨稀饭”一家，因该店的老板姓杨而得名。
建水汽锅鸡 清代中叶，汽锅鸡就在建水一带民间流传。其制法独特，肉质细嫩，汤味香醇，
营养丰富，为云南独有的风味名菜。而以云南出产的珍贵药材“三七”为配料蒸煮子鸡，即为“三七汽锅鸡”，更是名闻遐迩。
建水羊奶菜红烧肉羊奶菜是建水地区特有的一种野生匍匐植物。打碎后会流出牛奶般的白果肉，故名。将羊奶的菜叶捣碎，加入稀饭(或甜白酒)、盐、酒、干辣椒面和适量青椒，然后装缸贮存，制成建水特有的咸菜。用这种咸菜和猪肉片蒸的羊奶菜是建水县的名菜。据说这道菜受到了清朝乾隆皇帝的称赞。
建水草芽 草芽，是建水县特产的一种水生植物，因其形状、颜酷似象牙，又名象牙菜。草芽泽乳白，甜脆鲜嫩，营养丰富，是一种上好的食用菜。用草芽烧汤，或与肉片烹炒成菜，都是味美鲜香的佳肴。凡是到建水的游客，每餐必少不了“草芽”这道特菜。
石屏烤豆腐在石屏县，无论是在县城的大街小巷，还是在乡镇的集贸市场，随处可见作为风味小吃的烤豆腐。石屏烧豆腐的制作工艺尤为讲究。先将新鲜的豆腐发酵两三天，直到有微微的酸味，再用炭火慢慢烤。外嫩里香。石屏北门酸性井水做的豆腐最好吃。另外，建水古城的水煮豆腐在云南也很有名。
烟熏香火腿 产自泸西县山区，与云南宣威火腿齐名。其中，产于向阳地区的“东山火腿”，是泸西火腿中的上品。肉质清香爽口，余味悠久。
百旺是哈尼族节日宴会上的一道名菜。也就是用动物的生血做成的凉菜。吃起来咸甜可口，有独特的民族风味。
竹筒烤肉是红河哈尼族彝族自治州哈尼族的一道名菜。一般选用猪肉做馅，加入一些辣蓼、荆芥、香菇等野生食材。选择当地的竹筒，放入肉块或肉丝中，然后用香茅或芭蕉叶填满开口，放在炭火上烤。肉和竹子的混合香味绝对会让你垂涎三尺。
哈尼族的长街宴 “昴玛突”是红河哈尼族彝族自治州元阳县的哈尼族于每年春耕前（一般在一月中旬）举行的一种祭祀活动，也是哈尼族最传统、最盛大的节日，一般来说要举行几天。届时，人们围在一起尽情地跳舞唱歌，祈求新的一年风调雨顺、生活幸福。而最有特的活动是壮观的长街宴，由几百张桌子沿街拼接起来，每张桌子都摆满了酒和菜，那味道真是香啊，那气势真是难得一见。如果挑这个热闹的时候去那里的话，当地人保准会邀你入席共享，体验一回千人吃饭的情景。2010年5月18日，红河州元阳县申报的“哈尼族昴玛突”节，被列入非物质文化遗产。
其他名吃
骨头糁、基诺族酸蚂蚁蛋、布朗族卵石鲜鱼汤傣族腌牛筋、蕉叶蒸鸡、瑶族粑粑（即粽子）、香茅草烤鸡、蝉酱、雀肉松、蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、肉炒芭蕉花、蚂蚱酸菜、竹筒煮肉、酸笋煮螺蛳、包烧鲜鱼、知了背肉馅、烤竹鼠肉、傣味酸肉等
西双版纳特产
西双版纳小粒咖啡、香茅草、版纳地毯、傣锦、沱茶、普洱茶、门巴族木碗、傣族竹编、西双版纳南糯白毫茶、佛香茶、云海白亳茶岗绿茶、旋云茶、傣族服饰、云南樟脑、竹筒香茶、野生蜂蜜，以及热带水果（香蕉、菠萝芒果、酸梅、柚子、杨桃、牛心果、菠萝蜜、荔枝、桂圆、椰子、羊奶果、酸多依果、木瓜、甜角、橄榄、西番莲山竹、泰国刺果）等