2020⾕⾬节⽓养⽣_⾕⾬时节养⽣⾷谱⼤全
  朋友们，⼜⼀年的⾕⾬时节来临，⼤家知道⾕⾬节⽓吃什么养⽣吗?下⾯是⼩编给⼤家带来的⾕⾬养⽣⾷谱，我们⼀起来看看吧，希望⼤家能喜欢!
  ⾕⾬养⽣⾷谱⼤全
  鸽蛋烩银⽿
  材料：⼲银⽿30克，鸽蛋12只，⽕腿末15克，鸡汤1500克，精盐6克，料酒15克，味精、胡椒粉、⾹菜叶各少许，熟猪油15克。
  做法：
  1.银⽿⽤温⽔泡胀，洗净泥沙，摘去⿊根，开⽔氽⼀次，再⽤清⽔泡后蒸熟;
  2.⾹菜叶洗净，⽕腿切成未;
  3.取12个园形铁⽪模⼦，内壁抹上猪油，将鸽蛋打破倒⼊，上⾯放⼀⽚⾹菜叶和少许⽕腿末，上笼蒸5分钟(蒸透)，从笼内取出放到冷⽔中，再将熟鸽蛋取出，泡在冷⽔内;
  4.将鸡汤烧开，下⼊料酒、盐、胡椒粉，把银⽿捞⼊鸡汤内，再把鸽蛋捞⼊鸡汤内，最后放⼊味精，即成。
  功效：此⽅滋补阴⽓，具有扶阳美容之功效。
  菊花鳝鱼
  材料：粗活鳝鱼1⽄(两条)，⽩糖2两，番茄酱1两，⼲淀粉1两，黄酒、⽩醋、⾷盐、葱、姜、湿淀粉、⿇油、蒜泥各适量，花⽣油2⽄。
  做法：鳝鱼宰杀、剖腹去内脏，去⾻去⽪，切成2⼨5分长⽚块，⽤⼑顶头斜批成两⽚(末端不批短)，再直切成条状(⼀头不切断)加黄酒、盐、葱、姜浸渍起来，然后再逐个排上⼲淀粉；将番茄酱、⽩糖、⽩醋、湿淀粉⼀起放⼊碗内，加适量⽔调成芡汁。烧锅置旺⽕上烧热，锅内倒油1⽄，烧⾄⼋成热，将鳝鱼抖散⼊锅炸⾄⾦黄⾊，捞出装盘，锅内留少余油，投⼊蒜泥煸炒出⾹味，倒⼊调好的芡汁烧沸后淋⼊⿇油，起锅浇在菊花鱼上即成。
  功效：补虚损，除风湿，强筋⾻。对体虚乏⼒，风寒湿痹，痔疮等患者尤为适宜。
  参蒸鳝段
关于养肝护肝的食谱的美食介绍
  材料：鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟⽕腿150克，⾷盐、绍酒、胡椒粉、⽣姜、⼤葱、味精各适量，清鸡汤500克。
  做法：党参、当归洗净浸润后切⽚备⽤；鳝鱼剖后除去内脏，清⽔洗净再⽤开⽔稍烫⼀下捞出，刮去粘液，剁去头尾，再把⾁剁成6厘⽶长的段；熟⽕腿切成⼤⽚，姜、葱洗净切⽚、段备⽤。锅内⼊清⽔，下⼊⼀半的姜、葱、绍酒烧沸后，把鳝鱼段倒⼊锅内烫⼀下捞出，装⼊汤钵内，将⽕腿、党参、当归、放于⾯上，加⼊葱、姜、绍酒、胡椒粉、⾷盐，再灌⼊鸡汤，⽤绵纸湿浸封⼝，上蒸笼蒸约1⼩时⾄蒸熟为⽌，取出启封挑出姜、葱加⼊味精，调味即成。
  功效：温补⽓⾎，强健筋⾻，活⾎通络。多⽤于风寒湿痹引发的腰膝酸痛。
  三⾊汤
  材料：黄⾖芽2两，姜丝20克，红⼤椒1个，植物油、⽩醋、湿淀粉、鸡汤、⾷盐、⿇油、味精各适量。
  做法：将油锅烧热，下黄⾖芽煸炒⼏下，放⼊⽩醋炒⾄⼋分熟，出锅备⽤；将锅内放⼊鸡汤，姜丝，烧开后把红⼤椒⼊锅再次后，将黄⾖芽、盐、⼊锅，再⽤湿淀粉勾芡，淋上⿇油出锅即成。
  功效：祛风除湿，活⾎通络。对筋⾻拘挛，腰膝疼痛者更为适宜。
  注意：风寒湿痹之⼈忌⾷柿⼦、柿饼、西⽠、芹菜、⽣黄⽠、螃蟹、⽥螺、蚌⾁、海带等⽣冷性凉的⾷物；热痹患者忌⾷胡椒、⾁桂、辣椒、花椒、⽣姜、葱⽩、⽩酒等温热助⽕之品。
  海带银⽿羹
  材料：海带50克，银⽿20克，冰糖适量。
  做法：将海带洗净切碎，银⽿泡发后与海带⼀起加⽔⽤⽂⽕煨成稠羹，加冰糖适量。
  功效：可疏肝、补脾肾。
  ⽟⽶须⼤枣⿊⾖粥
  材料：⽟⽶须60克，⼤枣30克，⿊⾖30克，胡萝⼘90克。
  做法：⽔煮⽟⽶须半⼩时，去须，⽤其⽔煮⼤枣、⿊⾖、胡萝⼘(洗净切块)，⾖烂即⽌。
  功效：健脾益肾、利湿的功效。
  ⾖蔻砂仁荷叶饮
  材料：⽩⾖蔻2克，砂仁2克，荷叶半张。
  做法：将荷叶洗净，切碎，与洗净的⽩⾖蔻、砂仁⼀同放⼊砂锅，加⾜⽔煮沸，改⽤⼩⽕煮20分钟，净纱布滤汁即成。上、下午分服。
  功效：有消⾷宽胀，⾏⽓和胃的功效。
  期颐饼
  材料：⽣芡实180克，⽣鸡内⾦90克，⽩⾯粉250克，⽩糖适量。
  做法：将⽣芡实⽤⽔淘去浮⽪、晒⼲、打细、过筛，鸡内⾦打细、过筛，加开⽔浸泡约10⼩时。再将芡实粉、⽩⾯粉、⽩糖，⽤浸有鸡内⾦的⽔和匀，做成薄饼，烙成焦黄⾊即成。
  功效：⾏⽓补脾，固肾精的功效。
  ⼭药内⾦鳝鱼汤
  材料：黄鳝250克，鸡内⾦10克，淮⼭药10克，⽣姜4⽚，黄酒、精盐、味精各适量。
  做法：活杀黄鳝，洗净去内脏，切段，开⽔去⾎腥黏液。鸡内⾦，淮⼭药洗净。起油锅，⽤姜炒鳝⾁，加黄酒少许，再加适量清⽔，转⼊砂锅内，加鸡内⾦、淮⼭药和⽣姜，先⽤⼤⽕煮沸，再⽤⼩⽕煮1⼩时，加精盐、味精后再煮⼀沸即可⾷⽤。
  功效：健脾消⾷、调和肝脾。
  枸杞⽜⾁
  材料：熟⽜胸脯⾁500克，枸杞⼦50克，鸡蛋1个，⽔淀粉50克.⾯粉少许，葱、姜丝、蒜⽚各lO 克。花椒、盐、味精、料酒各适量，酱油20克。清汤750克，⽶醋少许，植物油750克(实耗75克)。
  做法：
  1.将枸杞⼦分为2份.⼀份⽤⽔煮，提取枸杞⼦浓缩汁25毫升：另⼀份25克，洗净，置⼩碗内上笼蒸半⼩时(蒸熟)备⽤;
  2.将⽜⾁切成2厘⽶见⽅的⼩块。鸡蛋破壳放在碗内，加淀粉、⾯粉、⽔少许搅成糊，将⾁放⼊调匀;
  3.将锅烧热，加⼊植物油，待五成热时，将⾁下锅炸成⾦黄⾊捞出，沥去余油，将葱、姜、蒜、花椒及蒸熟的枸杞⼦撒在碗底，将⾁码在上边.摆整齐;
  4.将锅放在⽕上，添⼊清汤。加⼊盐、味精、料酒，尝好味道，浇在⾁碗内，⽤旺⽕蒸30分钟取出，将汁倒在锅内，将⾁合在盘内，拣去花椒;
  5.将锅放⽕上。再加⼊⾹油、醋少许及枸杞⼦浓缩汁，汤沸时，浇在⾁上即成。
  功效：此⽅营养丰富，具有滋阴壮阳功效。
  天⿇鲤鱼
  做法：
  1、鲤鱼去鳞刮腹，去鳃和内脏后洗净，从鱼背部剖开为两半，每⼀半再切成三四段，每段划⼏⼑，装在蒸碗内;
  4.鱼蒸好后，拣去葱、姜，把鱼和天⿇等扣⼊碗中，原汤倒⼊勺内。调⼊⽩糖、盐、味精、胡椒粉、⿇油、清汤，烧沸撇去浮沫，浇在碗中即成。
  功效：此⽅可去除体中湿⽓，具有滋阴强体之功效。
  养⽣注意事项
  春末仍需养肝
  中医理论中，春季是养肝护肝的最佳时节，也是肝病的多发时节。暮春仍需以养肝为主，如果不注意调养，肝⽓升发太过或是肝⽓郁结，都易损伤肝脏,⽣出许多病来。
  养肝先要睡得⾹，现代⼈昼夜颠倒的⽣活习惯对于肝脏的损害尤其严重。很多⼈的肝病其实是熬出来的,⼀般熬了夜的⼈⼤多双⽬⾚红，这是肝⽕上升的症状。长期如此，必然伤肝。如果休息过晚,⾎不养肝，就表现为⽓⾊不好甚⾄发青，长期下去对肝肾的损伤都很严重。
  防花粉过敏
  由于天⽓转温，⼈们的室外活动增加，北⽅地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防⽌花粉症及过敏性⿐炎、过敏性哮喘等。过敏体质的⼈这个季节应防花粉症及过敏性⿐炎、过敏性哮喘等。特别要注意避免与过敏源接触。在饮⾷上减少⾼蛋⽩质、⾼热量⾷物的摄⼊，出现过敏反应及时到医院就诊。
  饮⾷祛湿防⽕
  ⾕⾬过后空⽓中的湿度逐渐加⼤，会让⼈体由内到外产⽣不适反应。从中医养⽣⾓度来说，如此潮湿的环境，容易造成胃⼝不佳、肩颈痛、关节疼痛、肌⾁酸重等情况。如果已经患有各类关节疾病，像风湿性关节炎，也容易在这个节⽓诱发。为此，⾕⾬节⽓的养⽣要注意祛湿健脾，在饮⾷上也加以配合，⽐如：具有良好祛湿效果的⾷物包括薏⽶、⽩扁⾖、红⼩⾖、⼭药、荷叶、芡实、冬⽠、陈⽪、⽩萝⼘、莲藕、海带、⽵笋、鲫鱼、⾖芽等。营养学专家为市民提供了⼀个健康处⽅，可以通过⽇常饮⾷，达到保健⽬的。⽐如：多吃⼀些祛湿⾷物，在早晨煮稀饭的时候，可多加⼀些薏仁、⾚⾖等。
同时还要少吃酸性⾷物和⾟辣刺激的⾷物，可饮⽤红⾖汤、酸梅汤、绿茶，防⽌体内积热。但不宜进⾷⽺⾁、⿇辣⽕锅以及辣椒、花椒、胡椒等⼤⾟⼤热之品。
  神经痛针灸效果好
  ⾕⾬节⽓以后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐⾻神经痛、三叉神经痛等，这也是由于天⽓的风寒湿热不定、肝⽓升发太过或肝⽓郁结等导致肝⽕上升，经络阻滞有关。⼀旦发病了，不⽤紧张，在养肝的基础上，可根据不同的病因，对症，例如，中西药物，针灸理疗等等，特别是应⽤针灸，效果特别好。在饮⾷上宜甜少酸，如粳⽶、⽜⾁和⼤枣应该多吃,⽽酸味则有“收敛”的作⽤，不利于肝⽓的⽣发、疏散。
  早晚加⾐
  俗话说：“⾕⾬寒死⽼⿏”，说的就是⾕⾬时节天⽓忽冷忽热，容易感冒，注意保暖。⾕⾬过后，⽓温逐渐升⾼，⾬量开始增多，但也要注意保暖。很多⼈像夏天⼀样穿⾐服，其实季节还没有到，湿⽓很容易从裸露的部位进⼊体内。
  对于捉摸不定的天⽓，很多家长宁可给孩⼦多穿点，也不愿意孩⼦冻着，说是“春捂”。其实，这样的做法也是错误的。春捂也应有度，15摄⽒度是春捂的临界点，超过15摄⽒度就要减⾐，不要再捂了，
再捂下去反⽽容易诱发“春⽕”，孩⼦体内产⽣的热，与潮湿相遇，⼜容易⽣病。尤其是早晚与中午温差⼤，早晚应注意保暖。⽼⼈和孩⼦尤要注意这点，可适当调整穿⾐层次，早晚多穿⼀件⾐服就够了。
  注重精神调养
  “⾕⾬”后，降⾬明显增多，空⽓中的湿度逐渐加⼤，此时养⽣要顺应⾃然环境的变化，通过⼈体⾃⾝的调节使体内环境与外界⾃然环境的变化相适应，保持⼈体各脏腑功能的正常。
  中医讲究春夏养阳。春⽇总给⼈们⼀种万物⽣长、蒸蒸⽇上的景象，此时野外空⽓特别清新，正是采纳⾃然之⽓养阳的好时机，⽽活动为养阳最重要的⼀环，⼈们应根据⾃⾝体质，选择适当的锻炼项⽬，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春游，这不仅能畅达⼼胸，怡情养性，⽽且还能扩⼤⾝体的新陈代谢，使⽓⾎通畅，郁滞疏散，祛湿排毒，提⾼⼼肺功能，增强⾝体素质，减少疾病的发⽣。⾕⾬时节阳⽓渐长，阴⽓渐消，要早睡早起，不要过度出汗，以调养脏腑之⽓。