立春节气的气候特点整理
    立春期间,气温、日照、降雨,开头趋于上升、增多。但从气候学上来说,立春只是春天的前奏。2023立春的气候特点有哪些你知道吗?一起来看看2023立春的气候特点，欢迎查阅!
   
立春的气候特点
    立春节气期间气候的最大的特点就是乍暖还寒:一是日夜温差较大;二是冷空气活动频繁。
    立春到了,但是气温并不会回升的那么快,并且老话讲春捂秋冻,不建议大家过早的脱掉冬装换上亮丽的春装,尤其是老人和小孩,更应当留意保暖。气象学意义,连续 5 天的日平均气温高于5°C,冬天就结束了。二十四节气认为,到“惊蛰”前后结束了冬天。大约公历3月初冬季结束。3月5日11:43:30为惊蛰节气后也许就不那么冷了。
    立春后气温回升,春耕大忙季节在全国大部分地区间续开头。立春节气,东亚南支西风急流已开头减弱,隆冬气候已快要结束。但北支西风急流强度和位置基本没有变化,蒙古冷高压和
阿留申低压仍旧比较强大,大风降温仍是盛行的主要天气。但在强冷空气影响的间隙期,偏南风频数增加,并伴有明显的气温回升过程。所以立春后还冷的状况是正常的。
立春宜吃什么
    我国幅员宽阔，由于地域气候差异很大，使得各地出产的应时新奇果蔬也有很大差异。例如，在内蒙古，传统上在冬季和早春季节，只有土豆、大白菜、萝卜等冬储菜，水果也是冬储的苹果和梨子等。人们把大蒜种在花盆里，或者放在盘子里浸上水，生一些蒜苗;或者用黄豆、绿豆生些豆芽，就是最新奇的绿蔬菜了。而到了南方，立春季节不仅能种植一些新奇蔬菜，而且还有一些应季的水果，如在台湾地区，立春就是吃草莓的好季节。
    饮食养生讲究食用当季果蔬，南方的果蔬可以通过交通运输而运到北方，在选择时，也可以选择这一类果蔬，如此才符合养生之道。香菇、木耳之类的干货，则另当别论，只要是在当季进行晒干加工贮存并且是在保质期内的，也可以作为养生食材。
    从传统养生的角度而言，春季饮食，以保肝护肝为要，应顺应天时吃一些养肝益肾、疏肝理气的草药和食物。春季阳气开头升发。还相宜吃一些具有辛甘发散性质的食物。
    具有辛甘发散性质的相宜蔬菜，有油菜、香菜、白菜、菠菜、芥菜、白萝卜、大头菜、蕨菜、竹笋、黄花菜、韭菜、洋葱等。
    相宜的调味食物，有胡椒、豆豉、香菜、生姜、葱、大蒜等。
    相宜吃的甘味食物，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳、花生等。
    相宜食用的药材，有枸杞、郁金、丹参、元胡、砂仁、桂皮等。
    自古以来我国各地就有吃“春盘”的习俗，所谓春盘就是将春饼与春菜同放在一个盘子里，赠送亲友或者自家食用。春盘里最佳的蔬菜是豆芽，取其升发之性;最不相宜的食材是肉类，由于春天的重要任务是消化一冬积攒下的能量，不能再用劲儿吃肉加重肝与胆的工作负担了。宋代诗人朱淑贞用诗句形象地描述了春盘的吃法：“生菜乍挑宜卷饼，罗幡旋剪称联钗”。
    立春节，民间还习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”，有的地方也叫做“啃春”。老北京有一句俗话“大红门的萝卜叫京城”，说的是过去在立春季节，小贩经常挑着萝卜串胡同叫卖，待人们挑好萝卜后，一些小贩还会用小刀把萝卜雕成一朵盛开的牡丹花，用来装饰春
盘。这时的传统美食还有炸春卷，古时候常用香椿芽做馅料，现在人多以豆芽、韭黄替代，外焦里鲜。
    《千金方》中记载，春季七十二日，少吃酸的食物，多吃甜的食品，可以调养脾脏之气。《荆楚岁时记》说，正月初一这天喝桃仁汤，可压服各种邪气。
    立春时留意少吃生冷粘杂、过于辛辣以及油炸烧烤的食物，以防伤及脾胃。酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的升发和肝气的疏泄，所以不相宜使用。具有酸收性质的食物，有柑、橙子、橘、柚、杏、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
   
北方立春的传统美食
    1.春饼
关于养肝护肝的食谱的美食介绍    立春这天，一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美妙祝愿。因此，这一习俗始终连续至今。
    每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，相互宴请，吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它相互赠送，取迎春之意。
    北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演化为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。
    春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种养分成分均很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因平常家中不常制做，故而新奇别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特殊适合老人孩子食用。
    吃春饼时，每人面前最好放一只洁净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，
卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不行。
    2.萝卜
    立春这一日，我国民间“咬春”的另外一种食品是萝卜。比较普遍的说法是可以解春困。还可以增加妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
    过去“咬春”就是买个萝卜来吃，由于萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里叫卖：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。
    李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”您看，李时珍开出了一串萝卜的食谱。而且，萝卜还有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。由此可见，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于养分、健身、祛病的阅历之谈。
    民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。萝卜中还有的维生素C可以关心消退体内的废物，
促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够汲取食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。