古代文人的美食食谱
中国古代⽂⼈是中国历史上⼀类特殊的体，他们以⽂字为媒，吟诗作赋，歌咏⼤千世界，抒写真情实感。他们的⽂字，记录着历史的沧桑，勾画着时代的风情，传达着⾃我的⼈格。古代⽂⼈是中华⽂化的继承者和传播者，在长期的历史进程中，这⼀体形成了多样的⽂化⾃信、⽂化情怀。例如济世情怀，家国情怀，⼭⽔情怀，落魄情怀，隐逸情怀，悲秋情怀，诗酒情怀，忧患情怀等等。他们的⽂⼈⽓质和⽂⼈情怀世代传承，独树⼀帜，成为我们学习的典范。笔者管中窥豹，以下尝试分析⼏种⽂⼈情怀的成因，以求正本清源，更好地继承和发扬优秀的精神⽂化传统。
济世情怀
细细品读历代⽂⼈们千古华章，随处可见流淌其中的济世情怀。“长太息以掩涕兮，哀民⽣之多艰”，“安得⼴厦千万间，⼤庇天下寒⼠俱欢颜”，“⾃惭居处崇，未睹斯民康”……在中国⽂⼈看来，⽣命不是孤⽴的，既然传承了圣⼈之道，便应有强烈的使命感和责任感，⼼忧天下，救国救民。“达则兼济天下，穷则独善其⾝”，“先天下之忧⽽忧，后天下之乐⽽乐”，“天下兴亡，匹夫有责”，济世情怀应是⽂⼈与⽣俱来的品德和素养。中国⽂⼈们⾔出必⾏，⼼⼝合⼀，他们终⾝实践着他们的追求，为理想“虽九死⽽犹未悔”，犹如精卫填海般执着。
“为天地⽴⼼，为⽣民请命，为往圣继绝学，为万世开太平。”为什么中国⽂⼈的责任感如此强烈，为什
么中国⽂⼈的济世情怀如此炽烈呢？这值得我们深思。
其⼀是因为中华民族的深重苦难，激发了⽂⼈们的济世情怀。中国历史动荡不堪，战乱频发，⽣灵涂炭，⽼百姓流离失所，⾷不果腹。⽂⼈们⽬睹了⼭河破碎，民不聊⽣，他们感同⾝受，痛⼊⾻髓，于是渴盼改变，渴盼和平。⽂⼈们饱读诗书，胸藏万卷，满腹经纶，他们希望以⾃⼰的智慧之⼒驱除⿊暗与野蛮，匡扶社稷江⼭，重整朗朗乾坤。社会的不堪，催⽣了⽂⼈们的正义感；朴素的变⾰意识，让⽂⼈们的济世情怀潜滋暗长。
其⼆是因为儒家思想⽂化的熏陶，培养了⽂⼈们的济世情怀。追根溯源，儒家思想乃是中国⽂化的正统思想，中国历代⽂⼈们深受其响。“修⾝、齐家、治国、平天下”，儒家的圣⼈孔⼦，亚圣孟⼦，都有具浓烈的济世情怀。孔⼦曾经周游列国，孟⼦曾游说诸王，他们都希望能实现⾃⼰的政治抱负，虽然屡次受挫碰壁，却从未后悔放弃。历代的后⽣学⼦们以圣⼈为师，读圣贤书，谈圣贤道，岂⽆圣贤之志哉？他们读书伊始，便效法圣⼈，树⽴了拯救苍⽣的宏⼤志向，将个⼈的荣辱与天下的兴衰紧密结合。强烈的道义感，炽烈的家国意识，将⽂⼈们紧紧地包裹。浪漫主义情怀和强烈的功名意识催促着他们成长，召唤他们披荆斩棘，乘风破浪，奋勇向前。
其三是杰出⼈物的⾔传⾝教，强化了⽂⼈们的济世情怀。中华⽂化⼀直在坚韧不拔地前进，期间既有强⼤，也有衰弱；既有盛世，也有坎坷。但不论世情如何，正直的⽂⼈们从来都没有放弃希望，放弃
忧患。⼀代⼜⼀代的仁⼈志⼠，为后世做出了表率。例如屈原虽遭谗⾔被罢官，依然为国家奔⾛呼号；诸葛亮虽年已⽼迈，依然为汉室江⼭鞠躬尽瘁；韩愈虽被贬潮州，依然记挂朝堂；杜甫茅屋虽被风吹散，依然挂念天下寒⼠；陆游虽年⽼多病，依然想着收复失地。历代⽂⼈先贤，他们的⾔⾏举⽌、⽂字篇章⽆不溢满爱国热情，蕴满责任担当。杰出⼈物的家国意识、济世情怀，率先垂范，深深影响了其他⽂⼈们。
经过⼀代⼜⼀代优秀⽂⼈们的努⼒，济世情怀已经渗⼊、扎根于中华民族的⾎脉之中，成为民族⽂化基因不可分割的⼀部分。中华民族能历经磨难⽽浴⽕重⽣，中华⽂明能绵延数千载⽽⽣⽣不息，⽂⼈们崇⾼的济世情怀起到了重要的作
部分。中华民族能历经磨难⽽浴⽕重⽣，中华⽂明能绵延数千载⽽⽣⽣不息，⽂⼈们崇⾼的济世情怀起到了重要的作⽤。
⼭⽔情怀
细细品读千古华章，不难发现中国⽂⼈有挥之不去的⼭⽔情怀。他们⽆论⾝处何⽅，境遇如何，终其⼀⽣都会将⽬光投向⼭林湖泊，“登⼭则情满于⼭，观海则意溢于海”。绿⽔青⼭，苍松翠柏，洞天福地，摩崖荟萃，云雾缭绕，鹤鸣⿅应，笛声悠悠，琴声瑟瑟，松振涛涛，⽔声潺潺等等，他们笔下的⼭⽔景观何其多哉！古代⽂⼈们⼀路⾛来，⾃我情感和⼭⽔相碰撞，于是⼭⽔灵动起来，⼀幅幅优美
画卷徐徐铺展。
“仁者乐⼭，智者乐⽔。”为什么中国⽂⼈们对⼭⽔如此挚爱痴迷？为什么林泉之乐，会成为中国⽂⼈的共通情怀？这些问题值地探究、深思。笔者认为，其原因主要有以下三点。
其⼀是因为⼭⽔本⾝有独特的审美价值。“天地有⼤美⽽不可⾔”，⼤⾃然具有⽆穷⽆尽的魅⼒，它的壮美秀丽陶冶浸润了⽂⼈们的⼼灵。红⽇出于⼤海，会激励⽂⼈们乘风破浪的豪⽓；⽉上柳梢头，会引发⽂⼈们海枯⽯烂的恋情。四⽅云动，云蒸霞蔚，悬崖峭壁，绝顶孤峰，长河滚滚，海浪滔天等⾃然景观，给予了⽂⼈们刚烈的、雄壮的、粗犷的、有魄⼒的审美感受；轻云缭绕，杏花烟⾬，柳枝婆娑，荷叶⽥⽥，稻花飘⾹，⼩桥流⽔等⾃然景观，给予了⽂⼈隽永的、秀润的、纤细的、静态的、有神韵的审美感受。“⼭⽔之美，古来共谈。”⽂⼈们在⼭⽔之美的浇灌滋润下，逐渐拥有了⾃⼰的审美情趣，也逐渐形成了⾃⼰的诗⽂风格。
其⼆是因为⼭⽔有疗治⼼灵的功能。古代⽂⼈们“学成⽂武艺，货与帝王家”，这是他们⼤多数⼈的宿命。那些耿直的⽂⼈们在朝堂为官，由于坚守信念，恪守⼈格，常常得罪⼩⼈，被贬谪⼏乎成为常态。⼈⽣如梦，昨⽇还是朝中显贵，今⽇却是贬谪落魄，受尽⽆妄之灾，极⼤的⼈⽣落差让⽂⼈们难以接受。于是壮志难酬，怀才不遇，悲愤忧伤，郁郁寡欢等消极情绪接踵⽽来，⽂⼈们很想忘却，但却难以⾃拔。除此之外，还有许多⽂⼈们，羁旅在外，居⽆定所，四海漂泊，失魂落魄。当这些迁客
骚⼈将⽬光投向⼤⾃然，当他们的⾜迹踏进⼭林湖泊，当他们将⾃我情感寄托于林泉之时，那份沉重悲凉感渐渐释然，受伤的⼼灵渐渐愈合了。“寄蜉蝣于天地，渺沧海于⼀粟。”当⽂⼈们将⾃⾝置于⽆穷的⾃然宇宙来考量关照时，才发所谓个⼈的荣辱得失，苦乐际遇简直不值⼀提。“是⾮成败转头空。青⼭依旧在，⼏度⼣阳红。”⾛⼊⼭林湖泊，⽂⼈们渐渐明⽩：⼀切名利皆是浮云，珍惜⽣命的每分每秒，把⾃⼰理想的⼈⽣境界寄托在悠悠浩浩的宇宙，寄托在青⼭绿⽔的怀抱，才是最好的选择。经过⼤⾃然的洗涤，⽂⼈们⼼灵得以净化，最终从精神上实现了⾃我超越。
其三是因为⼭⽔是⽂⼈们的最终归宿。⼭⽔⾃然不仅是⽂⼈们疗治⼼灵的圣药，更是他们精神的最终归宿。⽆论是陶渊明还是孟浩然，⽆论是李⽩还是王维，⽆论是苏轼还是王安⽯，当他们的⼈格精神⽆法安放时，都不约⽽同将⽬光锁向⾃然⼭⽔。他们对着⾼⼭流⽔吐露⼼声，借着⾼林深影抒发⼼志，流⽔可以带⾛他们的失落孤寂，鸿鹄可以捎着他们的抱负⾼飞。当他们的创作与⼭⽔相契相合时，才让他们的才⽓纵横，正真达到了炉⽕纯青。当⽂⼈们放下⼀切世俗羁绊，其精神状态才获得了真正的⾃由，他们才蜕变成正真的⼤师。⼭⽔不仅是⽂⼈们精神的最终归宿，也是其⽣命的最终归宿。⽂⼈们的⽣命从⼭⽔⽥园⾥诞⽣，亦从⼭⽔⽥园⾥终结，⽣命的轮回周⽽复始。⼭⽔慷慨接受了⽂⼈们苍⽼形骸，⼭⽔是⽂⼈们⽣命的延续。
读懂中国古代⽂⼈的⼭⽔情怀，我们这些后辈才能顺着⽂字的脉络，⾛近那些伟⼤的灵魂，与他们倾⼼交谈。
落魄情怀
中国历代⽂⼈们的作品风格多样，多姿多彩：或清丽委婉，或阳刚豪迈，或沉郁顿挫，或沉静淡泊，或激情澎湃，或深
中国历代⽂⼈们的作品风格多样，多姿多彩：或清丽委婉，或阳刚豪迈，或沉郁顿挫，或沉静淡泊，或激情澎湃，或深沉有味，各有独特的审美价值。他们的优秀作品，宛如⽇⽉江河，照耀天地，滋润万物。⾛近中国古代⽂⼈，与他们在⽂字中对话，我们⼀次⼜⼀次被他们的精神⼈格所打动。
研读古⼈的诗词歌赋，缭绕于⼼际的是清风朗⽉，⼭⾼⽔长，宁静淡泊。读他们的⽂字，了解其⽣平，总会让⼈唏嘘感叹⼀番。中国⼀流⽂⼈们的⼈⽣境遇⼏乎没有⼀帆风顺的，或多或少的落魄感伴随着他们的⼀⽣。他们有的虽⾝居⾼位，但性情直率，动辄得罪权贵，被贬谪出京；有的看破喧嚣红尘，归隐⼭林，著书⽴说；有的为⽣活奔波，辗转江湖，含⾟茹苦。孤烟⼤漠，西风古道，塞外⾼原，江南烟⾬，流⽔⼩桥，名⼭⼤川，街头巷陌，青楼别院，他们的踪迹⽆处不在。落魄⽂⼈们厮混于民间，平静打量着这个世界，敏锐地感知着花开花落，凝⼈世繁华于笔端，抒⾃我情怀于纸上。有了这些落魄⽂⼈的⽣花妙笔，街巷增添了诗情，⼭川有了灵⽓，草⽊多了画意，世界⽣出别样的韵味。
这些富有才华的⽂⼈们满腹经纶，本可以成为达官贵⼈，平步青云，但因为各种原因，他们绝⼤多数却选择了孤独寂寞。如果他们稍稍放弃做⼈原则，稍微改⼀点脾⽓秉性，他们就不会与落魄为伍。有些⼈可能会嘲笑他们不知变通，明知不该⾔⽽⾔，明知不该谏⽽谏，明知不该为⽽为，但固执的⽂⼈们却不知改悔，依旧我⾏我素。具有精神洁癖的⽂⼈们，看不惯蝇营狗苟，失意和落魄便是必然的结局了。屈原本可以⼼安理得做他的三闾⼤夫，却因直谏⽽失宠，最终变得形容枯槁；陶渊明本可以逍遥做他的彭泽县令，却因厌恶污浊，背起锄头在南⼭⾟苦耕作；李太⽩本可以继续做翰林⼤学⼠，却因招惹权贵，被逐出长安；苏东坡本可以继续做京城⾼官，却因鄙视⼩⼈，被⼀再贬谪。⼤⼤⼩⼩的失意⽂⼈们遭遇不同，但情状类似，结局不过是落魄的程度不同⽽已。
其实落魄对于⽂⼈未尝不是⼀件好事。如果⼈⽣境遇过于风顺，他们就体验不到真正的酸甜苦辣，就不能俯下⾝段与⽼百姓为伍。⼈⽣失意，官场遭贬，⼩⼈排挤，让他们悲哀，更让他们超脱，开始深刻思考⼈⽣的终极意义，寻⾃⼰的⼈⽣价值。落魄的境遇让⽂⼈们转换了思维⽅式，从名利的泥沼中⾛出来，眼界⼤开，思想深邃，对于写作善莫⼤焉！个⼈不幸诗⽂幸，“赋到沧桑句便⼯”。落魄⽂⼈们抖落了喧嚣纷扰，⼼平⽓和打量这个世界，抒写最真实的呐喊，吟诵出最真挚的诗句，那些我们⽿熟能详的诗⽂终于诞⽣了！
如今的⽂⼈们也如过江之鲫，何其多哉！现在很多⽂⼈与古代⽂⼈精神相去甚远，他们⼀味追求着锦⾐⽟⾷，飞黄腾达，没有多少落魄感。于是⽂字沦落成点缀，⽂⼈失去了⽓节，风雅不再，古风尽废。现代⽂⼈们还是要安贫乐道⼀点，还是应多⼀点落魄感，这样才能让那些朴素⾼贵的精神薪⽕相传！
作者：惠军明编辑：杨刚
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