古代粮食的称呼
    中国古代文明自古以来，就建立了悠久的粮食文化，令人叹为观止。古代粮食丰富多彩，从大米、面粉等基本的粮食，到花生、栗子、荞麦等次级粮食，都有非常讲究的称呼。虽然粮食在当时生产与消费都非常不便，但是古代的文人了解粮食的重要性，所以也给粮食起了称呼，以充分表达其重要性。
    一般而言，古代的粮食有两大类，一类是米食，一类是果蔬类。米食一般指大米、小米、稷米、糯米等，它们在古代有各自的称呼，比如大米统称“上米”，小米称之为“下米”，稷米则称之为“黄米”，糯米称之为“糯米”。
    其次，古代的果蔬类也有不少精彩的称呼，比如花生被称作“奇果”，栗子被称作“小葫芦”，荞麦被称作“田薯”或“莎莎麦”等。这些称呼大多是文人总结出来的，有的称呼取自它们的外形，有的称呼则取自它们的名贵程度，都表达了对古代粮食的敬意和赞赏。
    除了粮食有各自的称呼之外，古代也有各种烹饪手段，古代人通过烹饪粮食，把粮食的原味表达得淋漓尽致，充分体现出粮食的美味和香气，更让人们赞叹不已，并以此来表达对粮食的尊重。
    古代的烹饪手段很多，有烧、炸、煮、炒、卤、蒸、烘等，都充分体现了古代对粮食的重视，也慢慢形成了各种不同口味的美食。古代文人总结出来的称呼，加上各种烹饪手段，让古代的粮食文化变得更加丰富多彩，也让古代人们有机会体验最美味的粮食，从而感受到古代粮食文化带来的美好。
    从粮食的称呼以及烹饪手段可以看出，古代的粮食是一种极具文化底蕴的美食，自古以来就受到了古代文人的尊重与赞赏。此外，在中国古代文化中，粮食还有一个特殊的地位，就是“粮官”。粮官在古代曾经被视为最崇高的官职，也是最重要的文官，粮官有责任管理、提供粮食，以保证百姓的正常生活。通过对粮食的文化赋予，古代文人对粮食的认识也更加深入，粮食也因此受到更大的尊重。
古代文人的美食食谱    综上所述，古代粮食的称呼和烹饪手段，丰富了古代的粮食文化，使古代人们有机会体验到最美味的粮食，并把最深刻的感受赋予粮食，从而表达出对粮食的重视和尊重之情。