Ｂ血型人食疗大纲（1周食谱）
B型血人 食疗大纲
1. 三餐热能的比例分配：
【早餐】热能摄入量占全日总热能的30%
【午餐】占全日总热能35%-40%左右
【晚餐】占全日总热能30%-35%
【主食】全日400-600克，以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主
2. 每餐需荤素搭配 粮 豆 菜混食：
多吃谷类，供给身体充足的能量，主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。
除此之外，米面混食、干稀搭配也很重要，不宜在一餐中，既吃稀饭又喝汤，或全吃干稠食品，无汤汁。例如稀饭加馒头，配鸡蛋，或配豆类及其制品，比较合理。
3. 选富含维生素和无机盐的食物原料
如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红），可保证各种无机盐和维生素的供给。当青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出时，优质蛋白质摄入应占40%-50%；维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。
B型血的健康饮食分配如下图：蔬菜55%，根茎类15%，坚果杂粮10%，蛋与羊奶10%，水果10%。
4. 避免暴饮暴食、偏食挑食及盲目节食，要少吃零食，养成良好的饮食卫生习惯
有益健康的零食有菌奶、酸奶、豆奶等奶制品，各种新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品，每日最好保持在12种以上。
5. 参加体力活动 加强体育锻炼
平衡营养和适量运动相结合，可促进免疫力的提升、改善心肺功能、增强人的耐久力，减少身体脂肪和改进心理状态等。
B型血人 一周三餐食谱
【 星 期 一 】
早 餐 1杯牛奶2片面包1个鸡蛋1碟小咸菜 午 餐 1碗米饭海带鲤鱼汤地人参肉片
[海带鲤鱼汤]
原料：准备海带100克、鲤鱼500克，青芋、萝卜、乌梅各适量、盐少许。
制法：先将海带、鲤鱼收拾干净、清洗，然后分别煮至六成熟，加入青芋、萝卜、乌梅；待萝卜、乌梅煮熟后，加入适量盐即可。
[地人参肉片]
原料：准备胡萝卜250克、瘦猪肉100克、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、味精、湿淀粉适量。
制法：将胡萝卜、猪肉洗净，然后将胡萝卜纵剖后切成薄片，猪肉切成薄片，放入碗中，加精盐、料酒、葱花、姜末、湿淀粉，拌和均匀，备用；炒锅置火上，加少许植物油，烧至六成热，倒入胡萝卜片，炒至八成熟，盛入碗内；锅中加植物油，中火烧至六成热，将肉片倒入，翻炒片刻，炒至肉片将熟时，加清汤少许，馏匀。加入胡萝卜片，再炒3分钟。加盖，焖7～8分钟，加酱油、味精、精盐，拌炒均匀即成。
晚 餐 1碗小米粥凉拌海蜇丝
[凉拌海蜇丝]
原料：海蜇皮150克、白萝卜丝或莴苣丝100克、香油1汤匙、淡酱油1汤匙半、糖半茶匙、醋半汤匙；
制法：将海蜇皮切成细丝，并用冷水泡3小时，然后用漏勺盛放切好的海蜇丝放在滚水中烫3秒钟；将烫过之海蛰丝放回大碗中再泡冷水约1天以上；萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干，
与海蛰丝同置一大碗内，淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀，装碟即可。此菜晶莹剔透，鲜脆爽口。
说明：B型血人饮食没有太多忌讳，只要遵循饮食丰富、平衡原则即可。
【 星 期 二 】
早 餐 1碗 菜肉馄饨 1杯 香蕉奶昔
[菜肉馄饨]
原料：准备鲜肉糜30克、菜100克、馄饨皮50克、绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量。
制法：将菜切碎，拌入肉糜，加入绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量拌匀，用皮子包成馄饨；锅中烧开水，水沸腾后，加入馄饨，大火煮3分钟，再放入葱花、盐、鸡精适量即可食用。
[香蕉奶昔]
原料：准备香蕉2根、牛奶1杯、鸡蛋1颗。
制法：将鸡蛋煮成“糖心”鸡蛋，然后将香蕉剥皮，切成薄片，放入冲好的牛奶中，加入“糖心”鸡蛋，搅拌即可。
午 餐 一碗米饭葱爆兔丁番茄冬瓜汤
[葱爆兔丁]
原料：准备净兔肉200克、冬笋15克、豌豆、胡萝卜各10克、鸡蛋l颗、红干椒2.5克、橄榄油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜适量。
制法：将兔肉切成大小适合的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀；冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末；用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，盛在碗中备用；锅中放入橄榄油，烧至四成热时将兔肉丁下锅炸熟透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁倒入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。
[番茄冬瓜汤]
原料：准备红熟番茄100克、冬瓜50克。
制法：将番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用；将冬瓜洗净后，切去薄皮，改刀成半厘米厚的冬瓜块，与番茄片同入沙锅，加水适量，中火煮汤饮用。可祛火解毒，利尿降压，降脂减肥。
晚 餐 1个馒头毛干青椒木瓜果菜汁
[毛干青椒]
原料：准备青椒、毛豆各75克、香干50克、植物油、麻油、葱、姜、蒜、盐、酱油适量。
制法：将青椒洗净去子、切丝；香干切成丝；毛豆洗净；锅内放入少量植物油，将油烧至七成热，放入青椒、毛豆，炒至毛豆熟，下香干丝，加葱、姜、蒜、盐、酱油适量及水，再炒片刻，加上麻油即可出锅。可补脾开胃，健脑长智。
[木瓜果菜汁]
原料：准备木瓜半个、高丽菜100克、蜂蜜少许、柠檬汁少许。
制法：木瓜去皮、籽后，切块，然后包在已洗净的高丽菜叶中，备用；将高丽菜和木瓜一起放入榨汁机中，用挤压棒榨出果菜汁；加入适量的蜂蜜和少许柠檬汁于已完成的果菜汁中，稍加搅拌即可饮用。
说明：今天的食谱包含了水果、谷物、肉类、蔬菜等多种食物，丰富而营养，而且很适合B型血的人。
【 星 期 三 】
早 餐 五谷粥芙蓉花菜
[五谷粥]
原料：准备大麦、燕麦、荞麦、糙米、薏苡仁各50克、花生、玉米各10克、红枣10枚，完整荷叶一张，浓鸡汤少许；
制法：将五种米洗净，清水浸泡约2小时；玉米、花生洗净，玉米泡软；红枣洗净去核；将五米、花生、玉米放入饭锅内煮熟；起锅前将红枣放入锅中蒸5分钟；将荷叶洗净，放置盘中，把煮好的米饭盛入其中即可。
[芙蓉花菜]
原料：准备花菜250克、鸡蛋2枚、料酒、盐、鸡精适量。
制法：将花菜洗净待用；鸡蛋取蛋清，加水、料酒、盐等拌匀，上笼蒸熟；锅内放入用鸡精调成的鲜汤，加料酒、盐等，放入掰成栗子大小块的花菜，熟后将蒸熟的鸡蛋浇在舀成片状的花菜上，即成.
午 餐 米饭虾皮豆腐葱爆羊肉丁
[虾皮豆腐]
原料：准备虾皮10克、豆腐100克、蒜苗10克、植物油30克、葱姜末、花椒粉、盐适量。
制法：将虾皮剁成末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段；把豆腐加入虾皮、花椒粉、盐混匀；热锅放入油，用葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥，炒片刻，放入蒜苗，炒匀即可。
[葱爆羊肉丁]
原料：准备瘦羊肉300克、葱30克、花生油50克、鸡蛋清1个、料酒20克、酱油5克、白糖3克、淀粉25克、芝麻油5克、胡椒粉、食盐等适量。
制法：将羊肉洗净、切成小丁，放碗内，加鸡蛋清、少量淀粉、食盐，用手抓拌均匀；把葱切成斜形段；将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入肉丁、拨散，放葱段，然后迅速捞出淋油；再将炒锅放火上，放入料酒、酱油、白糖等调料和少许水，用淀粉勾芡；倒入肉丁和葱段，淋上芝麻油，翻炒均匀，撒胡椒粉，出锅装盘即成。
晚 餐 米饭凉拌胡萝卜丝羊肝汤
[凉拌胡萝卜丝]
原料：准备胡萝卜250克、芫荽2克、甘草2克、姜丝、酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油适量。
制法：将甘草收拾干净、晒干，研成极细的粉末，备用；将芫荽择好、洗净、切碎，盛入碗中，待用；胡萝卜洗净后，去掉外表皮，切成细丝，泡入温开水中，泡软后取出，沥干水分，用姜丝拌和装盘，上面撒入芫荽；另取一容器，将酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油
等，加入甘草末后，搅拌均匀，浇在芫荽、胡萝卜丝上，搅拌均匀即可。
[羊肝汤]
原料：关于电饭煲食谱的美食介绍准备羊肝150克、蜂蜜50克、鲜姜3克、香葱3克、芝麻油3克、食盐、清汤等适量。
制法：将羊肝洗净、切成薄片待用；把蜂蜜、食盐、香油调成汁；将锅中放入清水，放入姜丝、葱丝，用旺火烧开，放入羊肝片，待水沸片刻后倒入蜂蜜，见开锅即成。
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