燕窝是金丝燕的什么呢
     
  文章导读
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      很多人只知道 燕窝 是一种进补特别好的食品，可是并不知道燕窝具体是怎么回事，也不知道燕窝是怎么得来的，其实燕窝顾名思义，就是一种燕子筑巢的窝，而且是一种金丝燕在哺乳后代的时候所筑成的窝，是金丝燕身体吐出来的一种物质，为了让大家更清楚的了解燕窝，我们一起来了解下相关内容。



     



      燕窝——正确的译法是SWIFLETS NEST，一向被认为滋补品，是一种生长于东南亚、印尼、新加坡和泰国一带海域、喜欢体栖身于海南悬崖峭壁的石洞内，一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。



      “金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。 到了六月，金丝燕又再次筑巢，由于相距时间较近， 体质 未能完全恢复，故筑起的巢质素较差，且身薄而多毛，与第一次相比显然稍次。到了九月，金丝燕又作第三次筑巢，一说正因金丝燕正频临生产期近，又因时间迫促，体力和唾液未能得到充分补充，又亟需哺养雏燕，体力消耗极大，故第三次的巢窝，肯定比前两次差了。




      因此要选用较多的羽毛和杂质混合才能筑液不足，连血也吐了出来而成为血燕，这种说法是不足信。燕窝中有一种名为“血燕”的，很多人误以为因燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐了出来筑巢，故成为血燕云云。其实血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红，故筑出“血燕”巢。



      通过上述大家对燕窝是怎么得来的有了一定的认识，燕窝是一种集营养价值、保健价值药用价值于一身的食品，这样的食品一年四季、男女老少都可以吃，而且燕窝的品种和等级也不同，一般主要以泰国和印尼的最好，在吃的时候根据自己的情况选择。


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