糖尿病病人饮食如何科学计算——公式
1.计算体重:
标准体重(公斤)=身高(厘米)-105
结果体重状况
90-110％正常
110-120％超重
＞120％肥胖
体重指数(BMI)=现体重(公斤)/身高(米)2
2）m身高  BMI=体重kg  ÷
（
体质指数分类
＜  18.5 体重过低体重正常 18.5-23.9
24.0-27.9 超重
≥28  肥胖 2.  根据劳动强度和体重的状况，由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)
劳动强度
体重状况卧床极轻体力劳动轻（中）体力劳动重体力劳动
肥胖        15        20-25          30
35
正常        15-20    30            35            40
消瘦        20-25    35            40
45
.
3.计算全日能量和三大营养素
全日能量(千卡)=标准体重 X  能量系数
(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。②根据体型和劳动强度计算全日总热量。③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。④安排全天的主副食及食谱。
(2)计算方法如下：测身高、体重。确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。
超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100%  糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的应该坚持饮食、体育疗法和药物的综合方法。其中饮食是最基本的方法。控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：
1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。
主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。要灵活掌握，使体重维持在标准范围之内。
10个超好吃的美食食谱
2、控制饮食：绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿、热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，制定自己较理想的食谱。
3、进餐的时间、数量应保持一定的稳定性：尽量不吃零食，戒烟、忌酒。
4、限制胆固醇的摄入量：中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。
5、食物宜粗不宜精：在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类、蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇、预防动脉硬化及防治便秘的作用。
6、严格限制蔗糖及甜食：糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。
7、要学点营养知识：基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物应少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。
8、适量吃水果：要根据病人的血糖、尿糖的控制情况灵活掌握。不是所有糖尿病有都能吃水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才能吃，空腹血糖
7.8mmol/L以及糖化血红蛋白7.5%以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖尿的患者，可以在营养师的指导下选用低糖的，味道酸甜的水果，对于血糖高，病情.
不稳定的患者选用糖量在5%以下的蔬菜、水果像草莓、西红柿、黄瓜等。因此，患糖尿病可以少量吃些水果，但要掌握好，不要大量吃，每天最多吃150—200克。
据测定：
一、香蕉、橘子、苹果、梨、苹果、柚子、石榴、芒果含糖量为中等，小心选用。每100g提供50——90千卡热量。（每100g含糖量在10g以下）
二、甜瓜（哈密瓜）、西瓜、樱桃、橙、桃、杏、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、枇杷、橄榄等含糖较少，可以首选食用；每100g提供20——40千卡热量。（每100g含糖量在11——20g）
三、枣、红果、特别是干枣、柿饼、杏干、桂元干等禁止食用。每100g 提供100千卡的热量。（每100g含糖量超过20g）
四、西红柿、黄瓜含糖很低，可以适当多吃些以代替水果。100克含糖量在5克以下，适合糖尿病人适用。
百种食物蛋白质、脂肪、糖、热量表
蛋白质, 富强粉, 玉米面
食品名称重量(克) 蛋白质(克) 脂肪(克) 糖(克) 热量(千焦/ 千卡)
大米100    6.7 0.8 76 1420 / 338.1
小米100 9.7    1.7 77 1520 / 361.9 馒头100    6.1 0.2 49 932 / 221.9 面条100 7.4    1.4 57 1134 / 270 玉米面100 9.6    4.3 72 1524 / 362.86
富强粉100    1.1 0.4 72.9 1423 / 338.81
糯米粉100 11.1 0.4 72.9 1424 / 339.05 面包100 7.3    5.8 93 1524 / 362.86
馄吞皮100 7.3    1.4 56.2 1120 / 266.67 血糯米100 8.3    1.6 73.6 1436 / 341.9 鸡蛋100 11.8 15    1.3 783 / 186.43 鸭蛋100 13 14.7    1 781 / 185.95 蛋清100 9.6 0.1    1.2 185 / 44.05
猪肉100 16.9 29.2    1 1402 / 333.81 猪心100 17.1    6.3 -525 / 125
.
猪肝100 20    4    3 537 / 127.86
猪肚100 14.6    2.9    2 382 / 90.95
猪肾100 15.5    4.8 -441 / 105
牛肉100 20.1 10.2 -722 / 171.9
兔肉100 21.2 0.4 0.2 373 / 88.81 鸽子100 16.6 14.2    1.8 840 / 200
鹌鹑100 16.6 14.2    1.8 840 / 200
鸡肉100 23.3    1.2 -440 / 104.76 食品名称重量(克) (克) (克) 糖(克) 热量(千焦/ 千卡脂肪蛋白质鸡肝18.2 100    2.1    3.5 463 / 110.24
鸡翅23.3 100 0.1    1.2 440 / 104.76
鸡爪24 100 1063 / 253.1    2.7 16.4
19.3    5.2 百页50 100 1653 / 393.57
391 / 93.1    3.7 牛肚14.8 100 -
1 28.8 羊肉1290 / 307.14 11.1 100
0.8 631 / 150.24 14.4 鸭舌15.6 100 100 560 / 133.33 16.5 0.1 鸭肉7.4 100 17.1 575 / 136.9 鸭肝  6.8    4.8
100    3.6    3.3 牛奶  6.1 285 / 67.86 177 / 42.14 100    4.4    1.9 豆浆  2.1 100 37.7    5.4    6.2 麦乳精1112 / 264.76
---啤酒140 / 33.33 100 100 66 / 15.71 2    1.8 0.2 韭黄
96 / 22.86 4.5 0.8 0.1 青椒100
2.8 96 / 22.86 蘑菇0.2    2.4 100
1000 / 238.1    1.4 24 草菇100 32
3.7 金针菇113 / 26.9 0.4 100    2.1
1265 / 301.19 香菇59.6    1.8 100 12.1
3.2 西兰花100    2.4 0.2 100 / 23.81
青豆100 7 15.1 13.9 753 / 179.29 100 0.4    3.5 193.7 / 46.12 7 荷兰豆150 / 35.71 100    4.6    3 0.8
豆苗
13.8 398 / 94.76 0.5 8.8 蚕豆100
264 / 62.86 0.1 9.6 草头100    5.9
36.8 1112 / 264.76 紫菜100 14    1.2
72 / 17.14
萝卜100 0.8    3.2 0.1
.
豆芽100    2 0.26    1.8 76 / 18.1
小红萝卜100 0.9 0.2    3.8 88 / 20.95 鸡毛菜100    1.7 0.4    2.5 84 / 20
雪菜100    1.5 0.4    4.12 108 / 25.71 芹菜100 0.5 0.4    3.1 76 / 18.1 黄豆100 32.4 18.8 20.8 1600 / 380.95
卷心菜100    1.2 0.2    3.6 88 / 20.95 黄瓜100 0.7 0.2    2 54 / 12.86 / 千卡热量(千焦) 糖(克食品名称) 重量(克) 蛋白质(克) 脂肪(克100 / 23.81    4.3 丝瓜  1.4 0.1 100
3.4 80 / 19.05 1 苦瓜0.2 100
100 / 23.81 0.3    4.1 100 茄子  1
84 / 20
0.2    1.2 100    3 冬笋
2504 / 596.19 15.3 100 24.3 48.7 花生仁
绿豆1328 / 316.19 57.8 100 23    1.5
322 / 76.67 2 鱿鱼100 15.1 0.8
916 / 218.1 3.1 100 虾皮干39.3 9.1
272 / 64.76 12.4 海蛰0.1    4.1 100
21.4 0.3    1 海参267 / 63.57 100
343 / 81.67    1.2 0.6 鳝丝100 17.2
342 / 81.43 0 18.8 100 黑鱼0.8
268 / 63.81    1.4 100 13 目鱼0.7
486 / 115.71 100    5.8 0.4 海带22.4
320 / 76.19 100 17.3 0.66 0 虾仁