太空探索I 【航天奇趣】
舌尖上的太空（下)文/黄昏晨钟舌尖上的“萝卜白菜”
俗话说“萝卜白菜，各有所爱”。
每个航天员都有自己喜欢或者不喜欢吃
的食物，所以太空餐桌上也是众口难调。
舌尖上的美食梦攻略食谱为了吃到自己喜欢的东西，有的航天员曾私自携带食品进入太空。1965 年3月，在美国的首次双人太空飞行 中，当双子星座3号飞船上的航天员 维吉尔.格里索姆开玩笑地向自己的同 伴索要三明治时，没想到约翰.杨像变 戏法似的真的拿出了一个黑麦盐牛肉三明治，但这_行为激怒了美国宇航局， 因为他破坏了地球上的营养学家正在进 行的一次食谱试验。不论什么饭菜，老吃都有吃腻的
时候。对于航天脱水食品，航天员经常
报怨它味道不佳，包括迈克尔•柯林斯，
他曾对“11号”上的食品很不 感兴趣。对美国航天飞机上近一半的脱 水食品，有的航天员也不觉得
有多好吃。 1982年，航天员戈登•富赖顿乘航天 飞机返回后说：“我在太空吃了不少东 西，可无论如何也品不出这些食物的滋
味有何差别。”相反，罐头、蔬菜、布
丁以及那些不需要复水的食品倒很受航
天员欢迎。
还有_些航天员反映，进入太空
后，原来在地球上一些很好吃的食物却
变得不那么好吃了。他们不知道，这种
现象不是食品味道变了，而是失重环境
造成的。在太空，失重使体液上流，鼻
腔充血，导致味觉神经钝化，就像感冒
吃东西没味道一样。对于这些味觉失调
的航天员，太空厨房配备了刺激性强的
调味品。
由于饮食文化的不同，一样的太
空食品能吃出不一样的味道。在和平号
空间站上，鱼肉罐头很丰富，早餐也少
不了，却让法国航天员皮耶尔•海涅雷
觉得既单调又不讨人喜欢。
在“和平号”上连续飞行115天，
创造了美国新纪录的诺曼•萨加德也认
为，“和平号”上仅有的3种速冻或
脱水食品让人没有食欲，他的体重因此
下降了将近6千克。在“和平号”上
长期飞行过的美国女航天员香农•露西
德也很有同感，她说，那些太空食品引
不起食欲，可是紧张使她非常饥饿，为
了保持体力，只好吞食大量土豆片。
“我尝了可怕的俄国食品，它从
牙膏管里挤出来，味道也同牙裔差不
多。”说这话的瓦纳尔虽然不是航天员，
却是法国著名的烹饪大师，负责为法国
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SPACE EXPLORATION