好食材之银杏果（白果）食谱
一、在开写分享银杏果（白果）的食谱之前，先来了解一下银杏果（白果）的功效与作用吧！银杏果（白果）的功效
1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风。
2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖。
3、增强记忆力预防老年痴呆症。
4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞的寿命。
食材美食食谱大全窍门5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用。
6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有着良好的护肝解毒和修复肝组织损伤的功效。
7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果。
8、肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品。
银杏果（白果）的作用
1、延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、
胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞
的完整性，延缓衰老。
2、美容养颜
由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑素等作用。能防止皱纹的产生，并且可以改善皮肤的血液的微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
3、预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善我们的血液循环，防止血栓的形成，黄酮则可以扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
二、银杏果（白果）食谱
1、白果苦瓜
简介
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。
2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。
材料
主料：苦瓜，白果。
调料：盐，味精，淀粉。
做法
1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。
2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。
3.最后用淀粉勾薄芡即可。
厨师提示：白果一次食用不宜过多。
2、微波白果
材料
白果（银杏果）
做法
1.取一个信封（最好是牛皮纸的），把十颗白果放入
2.信封口折两下，防止加热途中散开
3.信封平摊放入微波炉
4.高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了
3、白果粥
材料
材料圆糯米1杯，白果112克调味料白砂糖1杯，水8杯
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮10分钟。
2、白果洗净，加入粥内同煮至熟软，再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、市场和超市都可以买到真空包；装处理过的白果，
比较容易煮软，如果用干的白果，要先泡水并蒸软再用。
2、如果用罐头白果，汤汁不要加入粥内同煮。
食疗效益
止咳平喘，固肾补肺
4、白果冬瓜汤
简介
此汤能去除体内积滞的水分与油脂，更含有能
润泽皮肤的维生素，对于瘦身与维持身材均有
功效。血压低者与贫血者较不宜饮用。
材料
主料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；
调料：白糖1大匙
做法
1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。
2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。注意：此汤对于女性塑身颇具成效，中年妇女常饮用有调理内分泌和保持青春的作用。
5、白果炒虾仁
简介
虾仁洁白，滑嫩鲜香，白果鲜香，软绵可口。
材料
主料：白果（干）50克，虾仁300克，
调料：鸡蛋清40克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉5克，
植物油20克，盐2克，味精2克，料酒5克
做法
1.虾仁放碗中，加料酒、盐、味精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时；白果用水泡发待用。
2.滑勺中加植物油烧热，放入虾仁、白果划出。勺内留底油，放葱姜末炒出香味，烹入料酒，加高汤30克、盐、味精，放入白果、虾仁翻炒，淋明油出勺。
6、西芹百合炒白果
简介
是一道具有润肺益智补脑的夏日调理菜肴每100克热量323大卡碳水化合物63 脂肪（克）4.7 蛋白质（克）8 膳食纤维（克）1
材料
原料：西芹200克百合50克白果（鲜）150克
胡萝卜100克
调料：盐3克糖5克鸡精2克油15克淀粉5克
做法
1）百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。
2) 锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅
小诀窍
食材都比较宜熟，不要加热过久影响质感。