炖品食谱大全有哪些
对于想要学做炖品的朋友来说,是很有必要去了解下炖品食谱大全的,那么炖品食谱大全有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种炖品食谱的做法,仅供大家参考。想要了解炖品食谱大全有哪些的朋友不妨来看看哦!下面请看详细的介绍。
一、炖豆腐
材料:北豆腐250克,玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克。
做法:
1、将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下。
2、胡萝卜洗净,切成片。
3、油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生。
4、香菜择洗干净,切段。
5、玉兰片洗净切片。
6、锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条。
食材美食食谱大全窍门
一、炖豆腐
材料:北豆腐250克,玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克。
做法:
1、将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下。
2、胡萝卜洗净,切成片。
3、油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生。
4、香菜择洗干净,切段。
5、玉兰片洗净切片。
6、锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条。
食材美食食谱大全窍门
7、烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用。
二、山药炖猪蹄
材料:猪蹄,山药,葱,姜,蒜,胡椒粉,料酒,白糖,盐各适量。
做法:
1、猪蹄洗干净切块,开水中煮白捞出放冷水中冷却。
2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套,不然容易手痒。
3、准备高压锅,放入猪蹄、山药,加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支(一支切葱花备用,一支洗净打个结放入,出锅前去除)。
4、再加入适量冷水,没过食材。
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟,关火冷却至没气,挑出葱支,洒点葱花即可。
三、桂圆炖蛋
材料:桂圆7颗,鸡蛋1个。
做法:
1、桂圆去壳去核备用。
二、山药炖猪蹄
材料:猪蹄,山药,葱,姜,蒜,胡椒粉,料酒,白糖,盐各适量。
做法:
1、猪蹄洗干净切块,开水中煮白捞出放冷水中冷却。
2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套,不然容易手痒。
3、准备高压锅,放入猪蹄、山药,加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支(一支切葱花备用,一支洗净打个结放入,出锅前去除)。
4、再加入适量冷水,没过食材。
5、开大火煮至出气转中火煮20分钟,关火冷却至没气,挑出葱支,洒点葱花即可。
三、桂圆炖蛋
材料:桂圆7颗,鸡蛋1个。
做法:
1、桂圆去壳去核备用。
2、鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2。
3、鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫。
4、将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜。
5、盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感。
6、容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可。
以上就是关于炖品食谱大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种炖品食谱的做法已经非常了解了。其实,上面介绍的这三种炖品食谱做法都是非常简单的,很适合初学者哦!因此,对于学做炖品感兴趣的朋友,不妨来试试上面介绍的这些炖品的做法哦!
3、鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫。
4、将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜。
5、盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感。
6、容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可。
以上就是关于炖品食谱大全有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对这三种炖品食谱的做法已经非常了解了。其实,上面介绍的这三种炖品食谱做法都是非常简单的,很适合初学者哦!因此,对于学做炖品感兴趣的朋友,不妨来试试上面介绍的这些炖品的做法哦!
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