鲁迅等⼈写的美⾷——只看⽂章就已经在流⼝⽔了
1.
汪曾祺——咸鸭蛋
说起作家笔下的美⾷，出现在脑海⾥的就是上学时⼀篇⽂章⾥写到的咸鸭蛋。那时候，我还不知道什么是咸鸭蛋，却看着课⽂留下了⼝⽔。甚⾄涌起让母亲买⼏个咸鸭蛋来尝尝的念头。后来，终于迟到了咸鸭蛋，却发现根本不是⼼⼼念念的味道啊！真的太他妈咸了我想我可能吃到了假得咸鸭蛋吧！
原⽂：
我的家乡是⽔乡。出鸭。⾼邮⼤⿇鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。⾼邮⼈也善于腌鸭蛋。⾼邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有⼈问起我的籍贯，回答之后，对⽅就会肃然起敬：“哦！你们那⾥出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺⾥也卖咸鸭蛋，必⽤纸条特别标明：“⾼邮咸蛋”。⾼邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如⾼邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实⽆特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，⾥⾯圆圆的两个黄，使⼈惊奇不已。我对异乡⼈称道⾼邮鸭蛋，是不⼤⾼兴的，好像我们那穷地⽅就出鸭蛋似的！不过⾼邮的咸鸭蛋，确实是好，我⾛的地⽅不少，所⾷鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相⽐！
2.池莉——热⼲⾯
作家池莉是武汉⼈，也是当代⽂学作家⾥⾯极具特⾊的⼀位。她的许多作品中都能够看到武汉的影⼦。⽽热⼲⾯作为武汉最著名的美⾷，⾃然也未能逃脱她的笔下。别得不多说，我先吃⼀碗热⼲⾯为敬！
原⽂：
热⼲⾯配鸡蛋⽶酒；热⼲⾯配清⽶酒；热⼲⾯加⼀只⾯窝配鸡蛋⽶酒；热⼲⾯加⼀根油条再配清⽶酒；这是武汉⼈围绕热⼲⾯的种种绝配。不是武汉⼈吃热⼲⾯也轻易吃不出好来，美⾷也是环肥燕瘦的。武汉⼈为吃到⼀⼝正宗热⼲⾯配⼀碗⽶酒，可以跑很远的路。
3.贾平凹——⽺⾁泡馍
美食食谱文章
贾平凹是陕西的作家。他的《秦腔》、《废都》，都是极好的作品。贾平凹也喜欢写吃、更喜欢写陕西的美⾷。⽺⾁泡馍就是其中之⼀啦！看着他写的⽺⾁泡馍，各位恐怕要忍不住打飞滴来趟陕西了呢！
原⽂：
⾻，⽺⾻，全⽺⾻，置清⽔锅⾥⼤⽕炖煮，两时后起浮沫，撇之遗净。放旧调料袋提味，下⾁块，换新调料袋加味。以⾁板压实加盖。后，武⽕烧溢，嘭嘭作响，再后，⽂⽕炖之，⼈可熄灯⼊睡。⼀觉醒来，满屋醇⾹，起看⾁烂汤浓，其⾊如奶。此⽺⾁制法。
⼗分之九⾯粉，⼗分之⼀酵⾯。掺和，搅匀，揉到。做馍胚⼆两⼀个，若[左⾷右乇][左⾷右乇]状，[左⾷右乇]边起棱。下鏊烘烤，可悠悠温酒，酒未热，则开鏊，取之平放⼿⼼，在上骚骚，⼿⼼则感应发痒，此馍饼制法。
⾷客，出钱并⾮饭来张⼝，净⼿掰馍，碎如蜂[左⽉右上夭下⾲]。⼀是体验⼿⼯艺之趣，⼆是会朋友谈艺⽂叙家常拉⽣意，馍掰如何，⼤、⼩、粗、细，⾜可见⾷者性情；烹饪师按其馍形，分⼝汤、⼲泡、⽔围城、单⾛诸法烹制，且以馍定汤，以汤调料，武⽕急煮，适时装碗。烹饪⼗年，⾝在操作室，便知每⼀进餐⼈⾳容相貌，妙绝⽐柳庄⿇⾐相师有过之⽽⽆不及。
西安五味巷有⼀翁，⾼寿七⼗。⼆⼗年前起，每⽇来餐⼀次，馍掰碎后等候烹饪，⼜买三馍掰碎，⾷过⼀碗，将掰碎的馍带回。明⽇，将碎馍烹饪，⼜买新馍掰。如此反复，不曾中断。临终，死于掰馍时，家⼈将碎馍放头侧⼊棺。
4.梁实秋——北京烤鸭
汪曾祺都写了，竟然不提专门另外⼀个“吃货”——梁实秋先⽣？
我表⽰第⼀个不服！
同学们，掏出你的钱包，来来来，⼀⼈⼀本《雅舍谈吃》了啊！让梁实秋先⽣告诉你，什么才叫好吃！什么才叫会吃！什么才叫美⾷看看⼈家这把北京烤鸭写得：
原⽂：
北平烧鸭，除了专门卖鸭的餐馆如全聚德之外，是由便宜坊（即酱肘⼦铺）发售的。在馆⼦⾥亦可吃烧鸭，例如在福全馆宴客，就可以叫右边邻近的⼀家便宜坊送了过来。⾃从宣外的⽼便宜坊关张以后，要以东城的⾦鱼胡同⼝的宝华春为后起之秀，楼下门市，楼上⼩楼⼀⾓最是吃烧鸭的好地⽅。在家⾥，打⼀个电话，宝华春就会派⼀个⼩利巴，⽤保温的铅铁桶送来⼀只才出炉的烧鸭，油淋淋的，烫⼿热的。附带着他还带来蒸荷叶饼葱酱之类。他在席旁⼩桌上当众⽚鸭，⼿艺不错，讲究⽚得薄，每⼀⽚有⽪有油有⾁，随后⼀盘瘦⾁，最后是鸭头鸭尖，⼤功告成。主⼈⾼兴，赏钱两吊，⼩利巴欢天喜地称谢⽽去。
所谓⼀鸭三吃，那是⼴告噱头。在北平吃烧鸭，照例有⼀碗滴出来的油，有⼀副鸭架装。鸭油可以蒸蛋羹，鸭架装可以熬⽩菜，也可以煮汤打卤。馆⼦⾥的鸭架装熬⽩菜，可能是预先煮好的⼤锅茶，稀汤寡⽔，索然寡味。会吃的⼈要把整个的架装带回家⾥去煮。这⼀锅汤，若是加⼝蘑（不是冬菇，不是⾹蕈）打卤，卤上再加⼀勺炸花椒油，吃打卤⾯，其味之美⽆与伦⽐。
5.鲁迅——茴⾹⾖
最后，压轴的来了有哪个⼈敢说他不知道这个作家！本宝宝就问你，茴字有⼏种写法？
孔⼄⼰( )出九⽂⼤钱。
读书⼈的事能算偷吗？
当然了，作为⼀枚正经⼉的吃货，对《孔⼄⼰》中的茴⾹⾖当然是记忆尤深了。