潮汕菜谱家常菜做法有哪些？
关于《 潮汕菜谱家常菜做法有哪些？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 

    针对喜爱潮汕菜的盆友而言，今日她们有那般福气了，由于今天我将向她们详细介绍，广东潮汕菜谱家常菜的作法。潮汕菜是盛行全球的中国名菜，海货为主要材料，以清、淡、巧、雅获得用户评价。之后呢今日我们将详细介绍三个广东潮汕菜谱家常菜的作法。







    一、菜心炒素鸡


    主 料：菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤勺。


    配 料：调味品：香油1汤勺，拉油、白胡椒粉各少量，糖、盐各1/3汤匙，上汤1/2杯。芡料：水淀粉2/3汤匙，水2汤勺。


    做 法：


    1、菜心取嫩一部分，切约10公分长，清洗控干水。



    2、素鸡切稍厚片。


    3、蒜肉去衣，清洗剁碎茸。


    4、把适当的水及姜1片烧滚，学会放下适当油及盐，下菜心焯熟，控干水，排到碟上。


    5、烧开镬，下油2汤勺，学会放下素鸡略煎，下蒜茸炒出香味，添加调味品煮滚，再煮一会儿，埋芡，取下放到菜心中。


    二、菠萝蜜炆鸡


    主 料：带骨鸡脯肉12两（约480克），圆葱丝1只量，瓶装菠萝蜜4大面积，红提
家常美食食谱大全及做法大全

    干1汤勺，青、尖椒粒各少量。


    配 料：调味品：酱油1汤勺，酒、水淀粉各1/2汤勺，糖、白胡椒粉各少量，水2


    汤勺。料汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少量。料汁料：水淀粉1


    汤勺，沸水3/2汤勺。


    做 法：


    1、鸡用调味品翻拌，泡油征用。


    2、菠萝蜜片切片，用一汤匙滚油与蓝莓干和青红椒、圆葱同炒，放进黑椒鸡块，倒进料汁料，盖上，用温火炆约十


    分鐘至鸡熟，用料汁料埋芡既成。



    三、夹层玻璃酥鸡


    主 料：


    鸡脯肉300克、韭菜粒15克、肥猪肉粒15克、荸荠粒15克、小麦面粉75克、生鸡蛋2个、鸡精5克、香肠末5克、绍兴酒、食盐、白胡椒粉、拉油各


    少量、花生油1000克（耗150克）。


    做 法：



    1、将鸡脯肉用刀割薄，先用绍兴酒腌过后蒙在盘里备用。


    2、将韭菜粒、白肉粒、荸荠粒、香肠末、小麦面粉、鸡精、白胡椒粉盛在碗


    中，用筷子搅拌后酿在鸡脯肉上边，用力铺平（薄厚要匀称）。


    3、将锅中里的花生油烧开，把鸡脯肉放入锅中中炸至橙黄（要留意炸好），


    捞出切割成3公分小块，用薄淀粉勾芡放入盘底碗底（夹层玻璃芡），再将鸡脯肉放



    上既成。


    上边三种家常小炒的作法大伙儿有没有学好呢？这三种是最基本的潮汕菜家常小炒的作法。大伙儿假如喜欢的话能够在家里试着做个，这针对喜爱口味淡口感的人而言是一种福利哦！假如你也是有广东潮汕菜的做法热烈欢迎给我们来搞哦！我们一起来学习培训怎么制作潮汕菜吧！