小南瓜：
南瓜果实营养价值很高，而小南瓜的营养成分较中国南瓜更高，主要是食部的含水量较低，干物质含量提高，非还原糖和淀粉含量高，淀粉与全糖比率大于1,蛋白质高，纤维较少，维生素A、C含量高，是很好的保健食品。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
　◆南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。
　◆常吃南瓜可以化掉胆结石。
  ◆南瓜维生素A含量超过绿蔬菜，被称为“最佳美容食品”。
◆常吃南瓜有利于保持身材。
适宜人：
1.一般人均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
2. 南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
推荐食谱：
粉蒸排骨小南瓜：
1. 南瓜洗净带皮切小块。
2. 猪肋排洗净斩成小段用老抽和少许黄酒腌渍片刻。
3. 用蒸肉粉将每块排骨裹匀，抖掉多余的粉。
4. 取大碗一只，将南瓜块放入码好，再把排骨一块一块的的排在南瓜上面。
5. 上锅蒸至少一个小时。
6. 出锅前撒上红椒丁和青蒜碎即可。
牛奶南瓜羹 ：
以南瓜加牛奶为食谱的美食1. 南瓜去籽切成小块，上锅蒸熟；
2、把蒸好的南瓜去皮；
3、把南瓜搅拌成泥状，西黄细腻口感的可以过一下筛；
4、将南瓜泥倒入小锅中，对上牛奶搅拌均匀，小火加热至沸腾就可以关火了。