乳母一周食谱举例
一、乳母的膳食原则
1、保证充足的能量供给；
2、食物多样，谷类为主，注重粗细搭配；
3、增加肉、鱼、蛋、奶、海产品的摄入，以保证供给充足的优质蛋白质；
4、多吃含钙的食物；
5、增加蔬菜水果的摄入；
6、注意烹调方法，动物性食物多以煨、煮、炖、烧为主。
二、营养需要
能量2600kcal±    VA  1200 μgRE    VB1      VB2  mg
  VC  130 mg    Ca  1200 mg    Fe  25 mg    Zn 
三、具体食谱
星期一
以南瓜加牛奶为食谱的美食
早餐
切片面包+果酱
鲜牛奶
煮鸡蛋
什锦泡菜
橙子
切片面包150g  草莓酱30g
鲜牛奶250ml
鸡蛋（50g）
黄瓜30g  芹菜30g  胡萝卜30g
橙子（100g）
加餐
酸奶
蛋糕
酸奶250ml
蛋糕50g
午餐
二米饭
豆腐烧鱼
虾皮炒白菜
元子汤
大米100g  小米30g
豆腐100g  黄鱼150g 植物油10g
虾皮10g  白菜150g  植物油3g
番茄50g  猪瘦肉50g  小白菜50g  植物油2g
加餐
豆奶
核桃
豆奶200ml
核桃 30g
晚餐
馒头
红豆稀饭
茄汁大虾
蒜茸空心菜
苹果
面粉75g
红豆10g  大米10g
番茄100g  虾150g  番茄酱20g 洋葱20g 植物油10g
空心菜100g  蒜10g  植物油2g
苹果100g
星期二
早餐
馒头
南瓜百合甜粥
煮鹌鹑蛋
豆奶燕麦片
面粉50g
南瓜30g  百合30g  粳米20g  红糖10g
鹌鹑蛋50g
豆奶200ml  燕麦片25g
加餐
纯牛奶
饼干
纯牛奶250ml
饼干50g
午餐
杂粮饭
清蒸鲈鱼
清炒莴笋
花生排骨汤
大米100g  紫薯30g
鲈鱼150g  植物油10g
莴笋150g 植物油3g
花生20g  排骨50g  植物油2g
加餐
酸奶
香蕉
酸奶200g
香蕉 100g
晚餐
杂粮饭
鱼香肉丝
蒜蓉生菜
鲫鱼豆腐汤
芒果
大米75g  红豆20g
猪里脊75g  水发黑木耳50g  青笋50g  植物油10g
生菜100g  植物油2g
鲫鱼50g  豆腐50g  植物油2g
芒果100g
星期三
早餐
小米粥
馒头
酸奶
荷包蛋
榨菜
小米20g
面粉100g
酸奶（250g）
鸡蛋（50g）
榨菜（50g）
加餐
豆浆
面包
豆浆150ml
面包 100g
午餐
米饭
肝腰合炒
鱼香茄子
棒子骨海带汤
香蕉
大米150
猪肝50g  猪腰100g  木耳30g 
莴笋80g  植物油10g
茄子150g  植物油4g
棒子骨  海带100g  植物油1g
香蕉100g
加 餐
花生
牛奶
花生30g
牛奶250ml
晚餐
烩面
猕猴桃
面粉100g  虾50g  鸡肉50g
番茄50g  西芹50g  植物油10g
猕猴桃100g
星期四
早餐
包子
甜牛奶
卤五香盐茶蛋
凉拌三丝
梨
面粉100g  猪肉50
牛奶200g  白糖10g
鸡蛋50g
胡萝卜20g  青笋20g  百叶20g
梨100g
加餐
花生核桃奶
发糕
花生核桃奶250ml
发糕50g
午餐
杂粮饭
鸡米芽菜
蚝油生菜
黄豆猪蹄汤
大米120g  玉米碎20g
鸡肉150g  芽菜50g  青椒25g
红椒25g  植物油10g
生菜150g  植物油3g
黄豆20g  猪蹄100g  植物油2g
加餐
酸奶
腰果
酸奶200g
腰果30g
晚餐
米饭
红烧豆腐带鱼
烂肉豇豆
乌鸡汤
枇杷
大米100g
豆腐100g  带鱼100g  植物油10g
猪肉30g  泡豇豆100g 植物油4g
乌鸡50g  香菇100g  植物油1g
枇杷100g
星期五
早餐
花卷
玉米粥
牛奶
咸鸭蛋
虾皮炒绿豆芽
面粉80g
碎玉米粒10g  大米10g
鲜牛奶 200g
咸鸭蛋50g
虾皮10g  绿豆芽100g 植物油2g
加餐
酸奶
酸奶200g
午餐
米饭
宫保鸡丁
素豆花
番茄牛肉汤
西瓜
大米150g
鸡脯肉150g  花生20g  青笋30g 植物油 10g
豆花100g  白菜100g
牛肉50g  菜心50g  番茄100g  植物油 2g
西瓜100g
加 餐
蛋糕
橙汁
面粉20g
浓缩橙汁10g
晚餐
米饭
清蒸昌鱼
干煸苦瓜
鸭血豆腐汤
枇杷
大米100g
鲳鱼200g  猪油5g
苦瓜150g  植物油5g
鸭血50g  豆腐50g 植物油2g
枇杷100g
星期六
早餐
发糕
五香鹌鹑蛋
牛奶
泡菜
香蕉
玉米粉30g  面粉70g
鹌鹑蛋50 g
鲜牛奶200g
萝卜50g
香蕉100g
加餐
牛肉山药香粥
牛肉30g 山药30g 粳米20g
午餐
米饭
白油肉片
香椿煎蛋
山菌炖鸡
大米150g
猪里脊100g  青笋100g 水发黑木耳30g 植物油10g
香椿50g 鸡蛋50g 植物油5g
香菇50g  茶树菇50g 茶树菇50g 鸡肉50g
加餐
豆奶
核桃
豆奶200ml
核桃30g
晚餐
锅盔
皮蛋瘦肉粥
清炒西兰花
玉米炒鸡丁
苹果
面粉100g
皮蛋20g  猪肉20g  大米10g
西兰花150g  植物油5g
鸡肉100g  玉米粒100g  植物油5g
苹果100g
星期日
早餐
莲子百合红豆粥
煎鸡蛋
酸奶
素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）
莲子20g  百合20g  红豆20g  粳米20g
鸡蛋50 g  植物油2g
酸奶200g
白萝卜30g  胡萝卜30g  莴笋30g
加餐
豆奶
香蕉
豆奶200ml
香蕉100g
午餐
米饭
荷兰豆炒肉片
豆腐鱼羹
清炒小白菜
枇杷
大米150g
猪里脊100g  荷兰豆100g 植物油10g
豆腐50g  草鱼100g 香菜10g 植物油2g
小白菜150g  植物油2g
枇杷100g
加餐
牛奶
开心果
纯牛奶200ml
开心果30g
晚餐
杂粮饭
鱼腥草拌猪耳
韭菜炒豆干
淮山乌鸡汤
苹果
燕麦20g 大米80g
鱼腥草100g  卤猪耳100g 
韭菜100g  豆腐干50g 植物油5g
山药50g  乌鸡50g  植物油5g
苹果100g