听说毛豆和夏天很配哦毛豆的做法大全详解。
又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。所以，小编今天为大家准备了5款毛豆的做法，总有一款适合你。
一、双椒炒毛豆仁
主料：毛豆仁（150g）
辅料：红椒、青椒、蒜头、精盐、生抽、食用油
步骤：
1、毛豆仁洗净
2、红椒、青椒切丁
3、切好蒜片、剁点蒜泥
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4、开水锅里焯一下毛豆仁至八成熟
5、锅中入油，炒香蒜片
6、加入毛豆仁小炒
7、加入红椒和青椒
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8、加入少许生抽
9、加入盐炒匀
10、加入蒜泥，炒匀即可
二、炒毛豆
主料：毛豆
辅料：蒜瓣、辣椒、油、盐、味精、十三香、生抽
步骤：
1、毛豆剪去两头的角，洗净备用
2、锅里加适量的水烧热
3、然后倒入毛豆里面煮，加入小勺的盐。煮好之后盛出来沥干水分
4、锅里加适量的油烧热，加入蒜，辣椒爆香
5、接着倒入提前煮好的毛豆翻炒
6、加入调料，味精，十三香
7、再加入生抽，醋里面翻炒
8、最后翻炒均匀就可以了
三、西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
辅料;油、盐、味精、剁椒
1、毛豆去壳洗净，西瓜皮去皮洗净切条
2、起油锅加热放入毛豆煸炒5分钟
3、放入西瓜皮煸炒
4、再放少许盐煸炒
5、然后放少许剁椒煸炒
6、最后放少许味精炒匀出锅
四、香菇毛豆油面筋
主料：油面筋
辅料：鲜香菇、毛豆、八角、葱、姜、剁椒酱、生抽、冰糖、香油
步骤;
1、香菇去掉根部杂质洗净，撕成小块；毛豆剥壳淘洗干净，待用
2、锅置火上适量油烧热，爆香八角、姜片、葱段
3、加入剁椒酱炒香
4、下入香菇翻炒出香味
5、调入冰糖、生抽， 快速翻炒
6、倒入少许清水，大火烧沸
7、转至小火，加入面筋盖上盖焖烧3分钟
8、待汤汁略浓稠，放入毛豆翻炒至断生