厨房美食菜谱：番茄鱼皮豆的做法
用黄豆和小干鱼加之肉皮炖出的一款番茄鱼皮豆，很受家人的欢迎。黄豆哏哏啾啾的嚼劲，肉皮QQ的，小干鱼微微的腥味，是老公的最爱，也给全家人的晚餐增加了食欲。  食材  主料：  黄豆200g  小干鱼烧出来的美食食谱  肉皮200g          油适量  盐适量  小葱2颗  姜20g  干辣椒4个  西红柿1个      步骤  1.准备黄豆、小干鱼、猪肉皮、西红柿、姜、小葱。  2.将西红柿切成丁、小葱切圈、姜切末、辣椒切小段。  3.将黄豆提前泡发好。  4.将肉皮用开水焯2至3分钟捞出。  5.将肉皮去除油脂。  6.肉皮切成粗丝。  7.将小干鱼从冲洗干净，控干水分。  8.锅中放入适量的油烧热，放入小干鱼煎至。  9.将煎至的小干鱼盛入碗内备用  10.凉锅热油，放入葱花、姜末煸出香味。  11.放入西红柿丁翻炒。  12.放入辣椒段和黄豆翻炒。  13.放入肉皮翻炒。  14.放入生抽。  15.放入精盐。  16.放入适量的水炖煮至熟烂。  17.放入番茄酱翻炒均匀，即可出锅。  18.一盘番茄鱼皮豆就做好啦。  小贴士：1、黄豆需要提前泡发好。  2、肉皮用开水焯一下并去除油脂。  3、小干鱼可先用油煎或炸一下，减少腥味。