一直和老公讨论这道菜的名字，我说就叫“脊骨烧干豆角”，老公说不好，这道菜主要有了豆瓣酱吃起来才更香，而且脊骨上虽然也有肉，但是骨头比排骨更大，应该叫“酱骨头烧干豆角”！
食材
主料：
脊骨300g
干豆角
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜适量
姜适量
老抽酱油适量
豆瓣酱适量
白糖适量
步骤
1.干豆角温水泡发
2.脊骨洗净备用
3.大蒜切丁，姜切片备用
4.炒锅中加油，加入大蒜和姜。
5.烧出来的美食食谱加入豆瓣酱炒香
6.加入脊骨，炒至肉变，烹入生抽酱油上
7.炒锅中加水，小火慢炖三十分钟，肉八成熟时调入盐和白糖。
8.肉熟后加入泡发、洗净的干豆角。
9.翻炒至干豆角入味，调入鸡精就可以出锅了！
小贴士：1、炖骨头时时也可以炒过之后放高压锅里炖熟后再倒进炒锅里和干豆角一起炒。
2、干豆角本来就是熟的，最后放进去炒的时候不用炒太长时间，只要汤汁的味入进去就可以了，喜欢吃筋道一点的少炒一会儿，喜欢吃软一点的就可以多炒一会儿。
发布评论