“老外族”的健康食谱
作者：钟昀芳
来源：《家人》2009年第08期
        他是老外，她也是老外，他们全家都是老外。
        此老外非彼老外，说的是一日三餐都在外面解决的典型“老外家庭”中国美食食谱英文版。
        享受美食的同时，更需注重营养均衡。
       
        “老外族”的三大健康隐患
       
        我的妈妈对于我这个典型的“老外”曾经说过一句话让我记忆犹新：“煮一个人的饭，锅都被煮痛了。”因为一个人做饭，米太少，水太少，锅太大，火太旺，不要说锅“痛”，想想一个人做饭给自己吃，也没什么胃口。但长期在外吃饭的人，有很多健康隐患，掌握一些营养常
识是非常有必要的。
        “老外族”最常见的健康问题有：营养不均衡、容易长胖、肠道不卫生。
        最近在看一本美国人写的《餐馆机密》，书中提到美国人非常信任中餐，是因为美国人发现中国人很少有大胖子，所以在外就餐的时候，他们宁愿去中餐馆点一盘宫保鸡丁盖浇饭，也好过去西餐厅吃一份牛排加薯条。而事情的真相是：一盘宫保鸡丁盖浇饭的脂肪含量就有76克，超过了美国人成人一天的脂肪需求量!这是餐馆机密之一。
        餐馆机密之二：大多数的餐馆是不会用降价的方式来促销，他们会采取加大分量来吸引顾客。这样我们就会越吃越多，多到超过了每日的标准。
        排除餐馆的“陷阱”，即使你严格控制食量也有问题。“老外族”往往都是根據自己的口味偏好来点餐，喜欢什么就点什么，尤其是有挑食习惯的人，长期下来就很容易造成营养不均衡。比如常吃面食的人，就比较容易缺乏纤维素，纤维素丰富的食物大都为蔬菜和水果，如果不喜欢吃，那就要考虑补充纤维素药丸了。
        “老外族”容易长胖是必然的，根据前面提到的“餐厅秘密”，在加量不加价的前提下，谁
都不愿意浪费了那口不花钱的美食，所以在餐厅服务员告诉你加两元就能把普通套餐升级为大号套餐的时候，一定要理智。而且对于意志力不强的人，在这里不建议去吃自助餐。另外餐馆里的食物往往会迎合口味重的食客，有的也是为了掩盖材料的不新鲜，油、盐、酱、醋都比家里做的菜要放得多，对于健康是非常有害的。而日餐、香港菜在口味方面是比较清淡的，而且多采用蒸、煮、生吃的方式，是“老外族”最好的选择。