新鲜黄花菜怎么吃？3种吃法告诉你
     
  文章导读
                        黄花菜 主要有 干黄花 菜和新鲜黄花菜两种，两者都能食用，新鲜黄花菜食用功效绝佳，但是一定要注意吃法，避免对人体产生有害物质。新鲜黄花菜吃之前一定要用高温水烫，避免食物中毒。

       



      1、新鲜黄花菜焯烫以后更安全

      新鲜的黄花菜中有一些秋水仙碱存在，这种物质进入人体以后能产生毒性，但是它会在
遇到六十度以上的高温时失去活性，因此大家在食用新鲜黄花菜以前，要把它用开水焯烫一下，这样食用会更安全，也不用担心中毒事件的发生。

       



      2、新鲜的黄花菜能炒食

      新鲜的黄花菜炒食是不错的选择，它可以与 鸡蛋 搭配在一起炒制，具体做法是把新鲜的黄花菜用开水焯烫一下，取出去掉水分，然后切成小块，放在碗中，把鸡蛋也磕开到碗中。加入少量的食用 盐 调匀，再锅中放油，加热以后把黄花菜蛋液倒入，快速的翻炒，炒熟以后取出装盘就可以食用。

       




      3、新鲜黄花菜可以凉拌

日本美食食谱大全及做法      新鲜黄花菜可以凉拌后食用，在制作以前要先把新鲜的黄花菜用开水焯烫，然后取出过泠水，再切一些 黄瓜 丝和 胡萝卜 丝，把它们放在一起加入 香醋 ， 生抽 以及食用盐和 鸡精 与香油等调味料，调匀以后既可食用。