北方年三十菜谱家常菜有哪些

这里第一道菜就是白灼五丸子。它的意义自然就是五福临门。这道菜需要的原材料五种丸子以及一些调料。这五种文字分别是贡丸，鱼丸，胡萝卜，莴笋，鹌鹑蛋。以及摆盘的时候用一些西兰花放在边上会比较好看。

其次道菜叫做羊肉白菜汤，它的寓意也是特别好的叫做三阳开泰。这道汤中需要用到的材料顾名思义就知道肯定有羊肉白菜。这次很需要一些萝卜和一些调味品了。

第三道菜是萝卜鸡肉酿。这道餐特别贴切我们大年三十的情景。信任大家已经猜出来了，没错就是团团聚圆。依据他的名字，我们知道最主要的需要萝卜和鸡肉。其次自然是一些调料品，以及大葱，香菜。这样在摆盘的时候才比较美丽。

第四道菜是清蒸石斑鱼。也是对我们家庭最好的祝愿。年年都能够年年有余。做这道鱼的时候也是有一些讲究的。除了鱼，还需要一些料酒，葱，姜，以及其他的一些调料品。

第五道菜是芋艿烧鸡翅，这道菜的寓意就是和气生财。这里需要留意的是将芋艿切成块状。

第六道菜是手撕鸡，他的寓意就是吉利如意。这是对家人最美的祝愿。

第七道菜是花菇乌鸡汤。她除了拥有很高的有用价值对我们的身体特别好之外，还显示着许多人的幻想。盼望自己都能够荣华富贵。在这道汤中放一些枸杞味道会更鲜美。

第八道菜是最简洁的麻婆豆腐。我们都盼望自己能够鸿运当头。所以生活中就多吃一些萝卜豆腐吧。

第九道菜是烤蔬菜沙拉。这是许多小伴侣们都喜爱吃。对于我们许多人都会说一句“有啥没啥，都不要有病”。其实这是一个最好的写照，盼望全家都能够安康。

好吃又美味的年三十食谱

第一道：清蒸鲳鱼

过年菜谱一般都会有一道鱼菜，寓意年年有余，鱼最原汁原味的做法就是清蒸了，清蒸

味美鲜美，老少皆宜，用来清蒸的鱼可选肉多鱼刺少的。

其次道：香炸排骨

家里小孩多，小孩子难免喜爱吃些香炸食品，而婆婆的拿手菜之一，就是香炸排骨，先提前将排骨腌至入味，再裹上一层薄薄的香炸粉，刚出锅的香炸排骨，外酥里嫩，特殊香脆，不要说小孩子了，连大人都抢着吃。

第三道：清蒸鱿鱼

感觉全部的海鲜都可以拿来清蒸，方法简洁，而且简单制作，婆婆对于清蒸比较生疏，这道清蒸鱿鱼一般都是我来制作。

第四道：白灼大虾

在沿海地区平常吃海鲜比较多，对于年夜菜也基本以海鲜为主，新奇大虾用来白灼最为适合，虾肉鲜嫩，煮熟后蘸上少许酱汁，虾肉特殊鲜甜。

第五道：香炸马鲛鱼

马鲛鱼又称为鲅鱼，浑身都是肉，只有旁边一点点鱼刺和中间一条大鱼骨，将马鲛鱼处理洁净后，用厨房纸吸干水分，切成薄片直接下油锅，炸至外表焦黄、酥脆，这道菜也是特殊受欢迎。

年三十食谱大全

一、拌辣皮

这道菜是潍坊的四大凉菜之首，由多种蔬菜组合而成，五光十，特别的好看，就连我们这的喜宴也是必上菜之首。

所用原料：瘦猪肉切丝用甜面酱上锅炒熟凉透;黄瓜切小段;香菜也切小段;鸡蛋上锅摊成蛋饼，切成条状;粉皮泡透切成条状;海米泡透备用。

做法：1、将以上原料依据颜的不同，整齐地摆在盘子成环形，将切好的粉皮放置在中间，再将炒好的肉丝放在粉皮上。

2、将醋、蒜泥、食盐、白糖、香油混合后的调味汁放在碗内一起上桌。

3、吃时，将调味汁倒入菜中，拌匀即可食用。酸辣香甜浑为一体，悦耳爽口，可谓下酒之佳品。

4、这道菜最好随吃随拌，否则会失去其鲜味。

美食食谱石斑鱼怎么烧好吃

二、芥末鸡

这道菜也是潍坊当地的名菜，最具潍坊元素。该菜的主要原料就是芥末、鸡和白菜。

做法：1、先将白菜切成细丝，锅中添入清水，再加入醋、花椒、盐，煮沸断生后，倒入盆中焖透待用。