厨房美食菜谱：香菇炖带鱼的做法
营养价值：  富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。  富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。  辣辣的美食心食谱食材  主料：  带鱼600g  鲜香菇  油适量  盐适量  酱油适量  料酒适量  白酒适量  姜适量  葱适量  大蒜适量  大料适量  肥肉适量      步骤  1.将带鱼清洗干净白鱼鳞和内脏。  2.然后切段。  3.将带鱼段放入盆内，倒入适量料酒、盐、姜片腌制2小时以上。  4.将腌好的带鱼放入平锅中煎一下。  5.鲜香菇清洗干净切片，葱姜蒜、大料和少量肥肉备好。  6.锅中油热后先放入肥肉和大料炒。  7.煸炒至肉发干即可放入葱姜蒜炒。  8.接着放入煎好的带鱼段。  9.在放入香菇片翻炒均匀。  10.翻炒过程中倒入酱油和食盐及适量清水、少量白酒，大火煮沸后转中小火焖煮至熟。  11.待汤汁留有少许时即可关火。  12.好吃。  小贴士：炖鱼时加入少许肥肉味道更香。  爱吃辣味的可以放些辣椒，味道更好。