酸菜鱼说明文600字
说到酸菜鱼，我就忍不住咽了咽口水，由于那酸酸辣辣的味道很迷人。酸菜鱼真是一道舌尖上的美味，它养分丰富、开胃健脾、醒酒提神，让人吃了回味无穷，还可以关心消化呢!下面是我整理的酸菜鱼说明文，欢迎阅读共享借鉴。
酸菜鱼说明文1
辣辣的美食心食谱 俗话说“民以食为天”，从宴会上的正式大菜，到街头村边的各类小吃，样式多种多样，而我却最爱吃四川的酸菜鱼。
酸菜鱼不仅味道好，而且做法简洁，只要把一条两斤左右的黑鱼削片，并腌制5～6分钟，把酸菜翻炒一下，再加入大量温水和油、盐、糖、姜，开大火煮一会儿，就可以把鱼头放进去煮了，鱼头半熟后，鱼片儿走起，不一会儿就熟了。
吃酸菜鱼也是一门学问，吃酸菜鱼首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜让你的食欲大增，仿佛浑身都被这种味道吊了起来。接下来吃鱼片，首先用舌头舔一舔，一种香中带辣的气味扑面而来，好像夏天热忱的烈日。接着轻轻地咬一口白嫩的鱼肉，这鱼肉Q弹而又爽口，软软的、滑滑的，始终溜到了喉咙口，若再细细咀嚼，就会发觉鱼肉的鲜美之处，淡淡的辣味始终从嘴里流到心里，最终喝的是汤，这汤呀，好喝的无法用言语形容，酸菜鱼的酸味加上鱼肉的鲜香，再配上芳香四溢的汤水，那味道，简直是人间美味啊!
想要把酸菜鱼做好，主要要在汤料和鱼片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜鱼，原来是信念满满的，谁知道卡在切鱼片这一关了。我左手拿鱼，右手握刀，可削了半天一看，刀口纹丝不动，我一气之下，拿起刀一阵猛削，这“坚韧”的鱼肉最终咧开了“小嘴”，可刀又卡在鱼皮那了。最终，在奶奶的关心下，最终把它削成了薄薄的，大小匀称的鱼片。看来，想要做一道美味，还真要专心啊!
酸菜鱼，一般而不失名贵，虽然它没有大闸蟹那样华丽，但那味道却能使人流连忘返。
酸菜鱼说明文2
家乡的节日，许多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要预备一道菜——-酸菜鱼。
我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小出名气。
在这里，我曾看到很多个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢?这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗?对此，我心中也有些不满。
在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清晰的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要掌握好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有阅历的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特。
做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，如果是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。究竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得傲慢的呢。
现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，究竟，这是家乡的记忆啊!
酸菜鱼说明文3
中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍;有北京的涮羊肉;有南京的桂花鸭……在这许很多多的美食之中，我却偏偏喜爱吃四川的酸菜鱼，由于它、香、味俱全。
淡黄的汤汁上“铺”的像座五山，那有深有浅的墨绿的，是仿佛绽放在“黄湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，好像杂乱，又好像是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，非常光滑。
那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑，望着，仿佛眼前跃起一条青黑的大鱼，蹦的正欢哩!
还有那红黄交加的辣油，不多不少，非常匀称地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。
这些交叉在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前好像隐模糊约出现一副水粉画，艺术!令人垂下涎水的艺术!
香
刚观赏完这幅“水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味始终通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的召唤，这种香味加上它的颜，令人欲罢不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道始终在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声，悦耳、爽滑的酸菜进了我的肚子，那酸菜伴着汤汁，脆!爽!滑!香!何其美味!又听“哧溜”一声，滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙，又嫩又滑，夹着汤，美味，至极!
酸菜鱼，我的最爱;酸菜鱼，舌尖上的美味;酸菜鱼，鱼中级品;酸菜鱼，令我难忘的美味!
酸菜鱼说明文4
人的一生不知要吃多少顿午餐，但那份午餐——酸菜鱼让我始终无法遗忘。
那是寒冷的一个冬天，父母说要带我去吃酸菜鱼，那是我第一次吃酸菜鱼，心中万分感动，不知所言。热气腾腾的饭馆衬托着冬日里的白雪飘舞，雪下的很大很大，酸菜鱼的味道很香很香。鱼虽然已经被片成一片片的鱼片，但依旧不亚于整条鱼的美感。鱼片入口爽滑，肉质弹嫩无比，味道酸爽利口，咽下，仿佛时间静止在这里，如何也咽不下，也不舍得把这口香嫩的肉咽下。美味让我遗忘自己，遗忘吐鱼刺了，扎了喉咙，可是这软软的刺竟然被我咬了一口吐沫就给咽了下去。
为什么鱼好吃?那是由于有酸菜，是酸菜衬托出了鱼的美味，没有酸菜，鱼只是一条平凡无奇雨，而有了酸菜，鱼的味道就会丰富多彩，就会成为一条有“故事”的鱼。酸菜的味道很简单，又酸、又咸、又辣，但把这三个味道混合到一起吃下去，就仿佛读了一本圣贤书，使人回味无穷，让人念念不忘，吃一口就想来其次口，根本停不下来………
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