一、主题简介
二、课程目标
1.了解不同国家和地区的饮食文化，拓展视野。
2.培养幼儿对不同口味的接受能力。
3.提高幼儿的营养意识和饮食习惯。
4.增强幼儿的团队合作精神和创新思维能力。
三、课程内容
1.第一周：中国美食文化
介绍中国传统餐桌礼仪，让幼儿了解中国菜肴特点及其营养价值。通过制作传统点心（如汤圆、花卷等），培养幼儿对中式点心的喜爱和接受能力。
2.第二周：日本美食文化
介绍日本传统料理（如寿司、拉面等）及其制作方法。通过亲身体验制作寿司或拉面，培养幼儿对日本美食的认识和感受。
3.第三周：意大利美食文化
介绍意大利传统面食（如意大利面、披萨等）及其制作方法。通过制作自己的披萨或意大利面，让幼儿体验到不同口味的魅力。
4.第四周：印度美食文化
介绍印度传统美食（如咖喱、印度煎饼等）及其特点。通过亲身体验制作印度煎饼或咖喱，让幼儿了解不同国家和地区的口味和文化。
5.第五周：法国美食文化
介绍法国传统菜肴（如蜗牛、鹅肝等）及其特点。通过制作自己的法式甜点（如马卡龙、泡芙等），培养幼儿对法式甜点的喜爱和接受能力。
6.第六周：厨艺比赛
让幼儿分成小组，自由选择一种国家或地区的菜肴进行创新，并在班级内进行厨艺比赛。此环节旨在培养幼儿团队合作精神和创新思维能力。
四、教学方法
1.讲授法：通过讲解介绍不同国家和地区的饮食文化，让幼儿了解其特点、口味和营养价值。
2.亲身体验法：通过亲自动手制作美食，让幼儿感受不同国家和地区的口味和文化。
3.游戏法：通过游戏方式引导幼儿了解不同菜肴的制作方法，培养他们的团队合作精神。
4.评比法：通过厨艺比赛等方式，激发幼儿的学习热情，提高他们的创新思维能力。
五、教材及教具
美食制作甜点食谱
1.教材：《小小美食家》课程教案资料。
2.教具：
（1）厨具：烤箱、搅拌器、刀子等；
（2）食材：面粉、鸡蛋、芝士等；
（3）其他相关材料：菜谱、照片等。
六、课程评估
1.平时表现评估：根据幼儿对每周课程内容的反应以及对美食文化的认知度进行评估。
2.厨艺比赛评估：根据幼儿在厨艺比赛中的表现，评选出最佳团队奖、最佳创意奖等。
七、家长配合
1.提供食材和相关材料。
2.在家中引导孩子尝试不同口味的美食。
3.参加幼儿园组织的厨艺比赛等活动。
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