厨房美食菜谱：家常芥菜根的做法
芥菜根是的芥菜的茎，为根用芥菜。它质地紧密，、食纤维多，质地肥厚柔嫩。价格也便宜，是一道很好吃的素菜。汤也很鲜美。
  食材
  主料：
  芥菜根500g
  肉
  盐适量
  料酒适量
  味精适量
  步骤
  1.芥菜根去皮。切块。备用
  2.锅肉放入皮猪肉，小火熬出油
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  3.大火。入少量瘦肉，先炒一会。再倒入芥菜根，翻炒。倒入适量盐，酒
  4.再倒入适量的水。盖上盖子，中火烧十五分钟左右。根嫩了，放点味精就可以出锅了。
  小贴士：根不太容易熟，要煮的稍久一点。芥菜根一定选择嫩的，老了就有好多茎，要去掉。