每年阳历的1月1日为元旦，“元”表示开始，“旦”表示日，即“初识的日子，新
的一年的第一天”。现在的元旦是1949年9月27日，第一届中国人民政治协商会议，在
决定建立中华人民共和国的同时，也决定采用世界通用的公元纪年法，即我们所说的阳历。元旦，指西元纪年的岁首第一天。
元旦”的“元”，指开始，是第一的意思，凡数之始称为“元”；“旦”，象形字，
上面的“日”代表太阳，下面的“一”代表地平线。“旦”即太阳从地平线上冉冉升起，
美食食谱怎么画手抄报象征一日的开始。人们把“元”和“旦”两个字结合起来，就引申为新年开始的第一天。
1、元旦节吃年糕
年糕又称粘粘糕，取年年高之意。在南方用糯米1653制成，北方则为黏黍。年糕的历
史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，
北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。
元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载，正月元
旦,“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕”。北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
2、元旦节吃椒柏酒
椒柏酒，是由花椒和柏树叶浸跑而成的。据古书记载，饮椒柏酒可去病长寿。而元旦节
饮椒柏酒的传统习俗，主要在山东历城、浙江嘉兴一代。
历史记载：正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。
3、元旦节吃饺子
食毕出门拜年，由近及远，元午直到烧灯后。据此则唐牢丸近似饺子，而且有煮有蒸。
宋代食品中出现角子一词。元代把饺子叫做“扁食”，可能出自蒙古语。
明代的饺子如《正字通》所说，称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。此外，还有水点心
等叫法，清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。
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