第一章 总则
第一条 为规范饭店厨房配菜，确保食品安全与质量，提高服务水平，制定本规章制度。
第二条 本规章制度适用于饭店厨房所有工作人员，严格执行，不得违反。
贝亲专卖店第三条 饭店厨房配菜应符合卫生标准，并根据菜肴制作要求进行调配。
第四条 厨房配菜工作人员应具备相关证书，经过培训合格方可上岗。孕妇能吃栗子吗
第五条 饭店厨房配菜应遵守相关法律法规，严格执行食品安全管理制度。
第二章 配菜流程
第六条 厨房配菜工作人员应按照菜单要求，准备所需原料，并进行分类存放。
美食食谱优质原创要求有哪些第七条 配菜前应根据菜肴要求，对食材进行处理，确保清洁卫生。
第八条 配菜过程中，严格按照菜谱要求进行配比，注意、香、味的协调。
第九条 配菜完成后，应及时送至厨师进行烹饪，确保菜品质量。
第十条 配菜工作人员应随时注意菜品库存，及时补充原料。
第三章 配菜标准
第十一条 饭店厨房配菜应确保原料新鲜、质量优良。
第十二条 配菜过程中应遵守食品安全规范，杜绝使用过期、变质原料。
第十三条 配菜中应严格控制食用油、盐、糖等食品添加剂的使用量。
第十四条 配菜中禁止使用有毒、有害的食材，保障食品卫生与安全。
第十五条 配菜工作人员应定期接受健康检查，确保入厨前身体健康。
第四章 配菜管理
第十六条 饭店厨房配菜工作人员应定期进行卫生培训，提高卫生意识。
第十七条 配菜工作人员应定期对厨房设备、工具进行清洁消毒。
宝宝如厕训练第十八条 配菜工作人员应定期对配菜过程进行记录，保留备查。
第十九条 配菜工作人员不得私自调换原料、随意更改菜谱。
第二十条 配菜工作人员应遵守饭店规章制度，服从领导安排，严禁私自放纵。
第五章 处罚与奖励
第二十一条 对严重违反本规章制度者，可根据情节轻重给予处罚，包括扣发工资、停职检查等。
幂函数ppt第二十二条 对执行规章制度良好，表现突出者，可给予奖励，包括表彰、奖金等。
第六章 附则
第二十三条 本规章制度自颁布之日起施行，如有修订，以修订后的规定为准。
第二十四条 对于本规章制度未尽事宜，由饭店总经理进行解释。
第二十五条 本规章制度解释权归饭店所有。家有三宝
饭店厨房配菜规章制度范本即以上内容，经讲解，以保证饭店厨房配菜的规范化与安全性，使顾客能够安心享用美味餐点。愿本规章制度得以贯彻执行，确保饭店配菜流程的良好运作。
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