七种⾷物有效降⾎糖，⾷谱都给你搭配好了！
⾎糖⾼的⼈⼀定要管住⾃⼰的“嘴”，就是说，尽量不要饮酒，控制好每天的总热量。那么，究竟
该吃什么呢？⼩编帮你搭配好！
1
苦⽠
味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明⽬、解毒的功能。苦⽠的粗提取物有类似胰岛素的作⽤，
能降低⾎糖，对糖尿病有良好的防治作⽤。
→推荐⾷谱
| 凉拌苦⽠ |
⾷材：苦⽠500克，熟植物油9克，酱油10克，⾖瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法：
1.将苦⽠⼀剖两半，去瓤洗净后切1厘⽶宽的条，在沸⽔中烫⼀下放⼈凉开⽔中浸凉捞出，控净
⽔分。
2.将苦⽠条加辣椒丝和精盐后，控出⽔分，然后放凉开⽔中浸凉捞出，放⼈酱油、⾖瓣酱、蒜泥
和熟油拌匀即可。
2
南⽠
味⽢，性温，有补中益⽓、消炎⽌痛的功能。现代研究发现，南⽠能促进胰岛素的分泌，从⽽
降低⾎糖。
→推荐⾷谱
| 浓⾹南⽠饭 |
⾷材：南⽠400克，⼤⽶200克，⾷油2汤匙，⾷盐1茶匙，清⽔500毫升。
做法：
1、将南⽠去⽪去籽后切成⼩块；⼤⽶清洗⼲净备⽤。
2、炒锅内倒⼊2汤匙⾷油，烧⾄7分热，然后倒⼊南⽠块翻炒1分钟。
3、倒⼊洗净的⼤⽶与南⽠炒匀，然后加⼊约500毫升清⽔，使其刚好没过⼤⽶，盖上锅盖转为
中⽕焖10分钟。
4、然后打开盖，调⼊盐翻炒均匀，再次盖上锅盖，⽤最⼩⽕焖15-20分钟，收⼲⽔分后即可。
3
洋葱
味⽢、⾟，性微温，与葱、蒜性味相近，具有健胃、增进⾷欲、⾏⽓宽中的功效，与⼤蒜⼀起
⾷⽤有降糖效果。经常⾷⽤洋葱，既可充饥，⼜能降糖治病。
→推荐⾷谱
| 洋葱炒⽊⽿ |
⾷材：泡发⽊⽿1碗，洋葱1个，⾖油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。
做法：
1、⽊⽿洗⼲净控⽔。
2、⼀个洋葱去⽪、切丝。
3、炒锅上⽕，放⾖油⼀勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。
4、把⿊⽊⽿放锅⾥，和洋葱⼀起炒1分钟。
5、加⼊半勺精盐，把⽊⽿翻炒均匀即可。
4
⿊⽊⽿
含⽊⽿多糖、维⽣素、蛋⽩质、胡萝⼘素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中⽊⽿多糖有降糖效果。实验表明，⽊⽿多糖可以降低糖尿病⼩⿏的⾎糖。⿊⽊⽿可炒菜或炖汤，也可作配料。
→推荐⾷谱
| ⽊⽿炒腐⽵ |
⾷材：腐⽵200克，⿊⽊⽿5朵，蒜2瓣，姜4⽚，盐，⽣抽酱油，糖，胡椒粉，鸡精。
做法：
1、⿊⽊⽿泡发，腐⽵⽤⽔泡软切段，蒜切⽚，腐⽵放⼊开⽔锅煮⼀分钟，捞出控⽔。
2、炒锅加油烧热，下蒜和姜⽚爆⾹，加腐⽵翻炒⼀会，加⿊⽊⽿、盐、糖、⽣抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可
5
含有丰富的紫菜多糖、蛋⽩质、脂肪、胡萝⼘素、维⽣素等，其中的紫菜多糖能显著降低⾎糖。糖尿病患者可于饭前⾷⽤紫菜，以降低⾎糖。
→推荐⾷谱
| 紫菜包饭 |
做法：
1、锅中油热，鸡蛋打散⼊锅摊成蛋⽪。
2、黄⽠、胡萝⼘洗净切条、⽕腿和鸡蛋⽪切条。
3、寿司醋倒⼊⽶饭中拌匀，根据⾃⼰⼝味适当的加吧，我⼤约的⽐例：寿司醋与饭的⽐例⼤约是1:6。
4、在寿司帘上放上寿司紫菜，将⽶饭铺平，四周稍微留⼀点边。
5、在⽶饭上铺上切好的黄⽠、胡萝⼘、蛋⽪、⽕腿、⾁松。
6、⽤寿司帘将紫菜卷起，卷好后再⽤寿司帘卷⼀次，尽量卷的紧实⼀点，打开。
7、⼑上沾⽔将寿司卷切成⼩段即可。
6
魔芋在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后⾎糖升⾼。魔芋中所含的葡萄⽢露聚糖对降低糖尿病患者的⾎糖有较好的效果。
→推荐⾷谱
| 家常魔芋结 |
⾷材：魔芋结350克，葱1根，蒜⽶3勺，剁椒3勺，⽼抽少许，盐少许，味精少许。
做法：
1、将魔芋结清洗⼲净，沥⼲⽔分备⽤。葱切成葱花。
2、在锅中加⼊少许油，放⼊蒜⽶、剁椒、⼀半葱花爆⾹。
3、将魔芋结倒⼊，翻炒均匀后加⼊⽼抽上⾊。
4、加⼊盐、味精调味，翻炒均匀，出锅。
7
麦麸
⽤麦麸、⾯粉按6：4的⽐例，拌和鸡蛋，做成糕饼，可作为糖尿病病⼈正餐或加餐⾷品。
→推荐⾷谱
| 杂粮⼤饼 |
⾷材：麦麸10克，燕麦⾯20克，荞麦⾯40克，鸡蛋⼀个，酵母4克，⽩芝⿇少许。
做法：
1.鸡蛋打⼊碗中，加⼊酵母，麦麸，燕麦⾯，荞麦⾯，⽔适量。
2.搅成糊状，撒上⽩芝⿇，放置30分钟，放⼊预热220度烤箱中。
3.烤10分钟，取出晾凉切块。
/ ⾼⾎糖患者⼀周的营养餐 /
星期⼀⾷谱：
早餐：窝头1个（50克），⽜奶1杯（250毫升），鸡蛋1个，凉拌⾖芽1⼩碟⼦。
午餐：⽶饭⼀碗（100克），雪菜⾖腐，⾁丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个（100克），盐⽔⼤虾，鸡⽚炒油菜。
星期⼆⾷谱：
早餐：全麦⾯包⽚（50克），⾖浆1杯（400毫升），茶鸡蛋1个，凉拌苦⽠1⼩碟。
午餐：烙饼2块（100块），⼝蘑冬⽠，⽜⾁丝炒胡萝⼘。
晚餐：⽶饭1碗（100克），鸡汤⾖腐⼩⽩菜，清炒虾仁黄⽠。
星期三⾷谱：
早餐：蔬菜包⼦1个（50克），⽶粥1碗，鸡蛋1个，拌⽩菜⼼1⼩碟。
午餐：荞麦⾯条1碗（100克），西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫⽶馒头1个（100克），⾹菇菜⼼，沙锅⼩排⾻。
星期四⾷谱：
早餐：⾖包1个（50），荷叶绿⾖粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1⼩碟。
午餐：⽟⽶⾯馒头1个（100克），炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄⼦。
晚餐：⽶饭1碗（100克），葱花烧⾖腐，椒油圆⽩菜。
星期五⾷谱：
早餐：⽜奶燕麦粥（⽜奶250毫升，燕麦25克），鸡蛋羹（鸡蛋1个），海⽶拌芹菜1⼩蝶。午餐：荞麦⼤⽶饭1碗（100克），青椒⾁丝，⾹菇⾖腐汤。
晚餐：花卷1个（100克），醋椒鱼，西红柿炒扁⾖。
星期六⾷谱：
早餐：全麦⼩馒头1个（50克），薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1⼩蝶。
用烤箱做的简单美食食谱午餐：茭⽩鳝丝⾯（含⾯条100克），醋溜⼤⽩菜。
晚餐：葱油饼（含⾯粉100克），芹菜⾹⼲，紫菜冬⽠汤。
星期⽇⾷谱：
早餐：⽜奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克。
午餐：烙饼150克，酱⽜⾁80克，醋烹⾖芽菜。
晚餐：⽶饭150克，⾁末烧⾖腐，蒜茸菠菜。
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