厨房美食菜谱：陈醋鱼香肉丝的做法
比较下饭的一道菜，酸甜口。说难吧，做起来用的都是家常调料，没什幺特别的。可是能调好味道的汁儿，也不算简单。我也是练了几回之后才掌握好，现在这道菜可以说拿手菜吧？哈哈
  食材
  主料：
  猪肉500g       
  胡萝卜100g
  木耳50g
  料酒适量
  蚝油适量
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  番茄酱适量
  盐适量
  糖适量
  葱姜蒜适量
  淀粉适量
  陈醋适量
  鸡精适量
  步骤
  1.首先准备食材，这是配料，家里没有大葱用圆葱替代的。
  2.木耳提前泡发，胡萝卜切丝。
  3.肉切成条，不要太宽。那样不好熟也不好看
  4.切好的肉条倒入料酒，鸡精，盐，蚝油，最后淀粉抓一下。可以放入个鸡蛋，这样的肉更滑。腌制15到20分钟。
  5.热锅，倒入拉油。比炒菜多倒一些，油热后，倒入肉条，滑下肉变即可。
  6.调鱼香汁儿用的调料。
  7.热锅后，倒入配菜。翻炒出味道。
  8.倒入肉丝。翻炒。
  9.倒入提前调好的汁儿，翻炒出锅。
  小贴士：1.调口味很重要。需要番茄酱帮忙。
  2.配菜可根据个人喜好调整。