孕妇便秘饮食调理春季祛湿大课堂
二三月天气的广州，连日来多云转阴，难见明媚阳光，再加上时不时来那么一两场绵绵春雨，更让不少市民倍觉湿气重，易春困。不少患有旧疾的人，在这天气多变的季节里，旧疾隐隐发作，老喊着腰酸背痛，中医生强调，为防湿邪侵袭，人们除了要注意保持周围环境和穿着衣物的干燥，保持足够的休息和适量的运动外，在饮食上做些祛湿菜品也是极其必要的。于是，我们本期家庭煮妇特设“春季祛湿大课堂”，请来金椰雨林行政总厨陈汉国师傅为读者介绍几款操作简单、味道鲜美、具有祛湿功效的菜品。 国哥教路粤菜讲究不时不食，如今正值春湿天气，适当地选择一些祛湿效果明显的食材烹饪菜肴，与熬煮祛湿药材有异曲同工之妙。国哥认为，豆类、瓜类可都是极好的祛湿食材，如扁豆、眉豆、赤小豆、薏米，抑或凉瓜、丝瓜、冬瓜等，搭配些龙骨、排骨、鸡肉、鸭肉炖汤或是直接搭配其他食材炒、煮、焖，都是不错的选择，冬瓜荷叶薏米煲老鸭、凉瓜黄豆煲排骨、绿豆海带等都是常见且易做的菜肴，不过国哥同时也提醒读者，在日常祛湿食疗中，对于一些性寒的祛湿菜肴食用时要有所节制，否则会造成身体的虚损，适得其反。凉瓜薏米煮大连鲍材料：凉瓜250克，薏米50克，大连鲍4只，姜片2小片，葱、料酒适量。做法：1、将薏米用冷水浸泡半个钟头左右，捞起备用；2、将凉瓜洗净，改日字件，备用；3、大连鲍洗净，芥花，备用；4、将以上材料加清水放入砂煲里煲制20孕妇失眠怎么办
分钟左右即可。特：口感清新，颜鲜亮，有祛湿除水肿、益肠胃之功，大连鲍吃来肉质细嫩，鲜而不腻。师傅提示：大连鲍营养丰富，再搭配祛湿效果显著的薏米和凉瓜，是利水祛湿的绝佳菜品。
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丝瓜白果百合煮银白花胶材料：丝瓜100克，白果50克，百合100克，花胶100克，彩椒、香菇、姜、葱、料酒少许。做法：1、丝瓜洗净，切片，百合、白果、彩椒、香菇等洗净备用；2、花胶用姜、葱、料酒等飞水，切片，备用；3、将以上材料放入清水中煮上6分钟左右即可，以材料皆软熟为准。特：鲜甜清淡，丝瓜、百合营养丰富，且有润燥清热、解暑祛湿的作用，白果鲜甜，菜品整体颜搭配鲜亮诱人。师傅提示：花胶可从黄沙市场买，】颜呈少许奶白，观感新鲜，肉质有弹性者为佳。玉米炒素丁材料：玉米粒200克，马蹄、西芹、红萝卜、香菇各50克。做法：1、所有材料洗净，马蹄、西芹、红萝卜、香菇等切丁备用；2、将所有材料放入锅中清炒即可。特：泽鲜明靓丽，清淡爽口，营养丰富，且有利水祛湿之效。师傅提示：玉米成熟时的花穗玉米须，也有利尿作用，将其拿去煮水，对肥胖人士减肥有一定的效果呢。原盅椰子炖海南鸡材料：海南鸡100克，瘦肉50克，鸡爪1只，金华火腿少许，淮山3片，杞子、红枣、圆肉、党参少许，椰子1只。做法：1、瘦肉切粒，海南鸡肉斩件，以上材料与鸡爪作飞水处理，备用；2、将药材洗净，党参切片，
备用；3、椰子除去外衣，刮净，在椰子顶部3厘米左右的位置锯下顶盖，倒净椰汁，备用；4、将所有材料放入椰子盅里隔水炖4个钟头左右即可。特：味道清甜，椰香味浓郁扑鼻，配以海南鸡，鲜美十足。师傅提示：椰子盅选用的椰子最好是老椰子，炖出来的汤香口非常，若再配以山泉水炖制，效果会更好。其中炖汤选用的淮山、党参皆有健脾祛湿、补中益气的功效，如果是湿邪患者的脾肺或肝肾出现不同程度的虚损，在祛湿汤水中酌情选加党参、山药、大枣、当归、枸杞子、龙眼肉、百合等补益药，能增强祛湿效果，有利康复和防病。
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