炒菜的食谱：玉米炒黑木耳

  炒菜的食谱：玉米炒黑木耳  材料玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花做法1.准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌
  2.锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变
  3.放入胡萝卜片翻炒
  4.放入黑木耳翻炒均匀
  5.放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味
  6.最后加入盐和葱花炒匀出锅
  炒菜的食谱：家常炒面  材料手擀面，肉末(猪肉馅，或猪肉丝)，卷心菜(青菜任意选择)，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油(老抽，炒面略上些颜会增加食欲)，料酒，鸡粉，辣椒酱(也可用辣椒代替)        做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净;葱切末。
  2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
  3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
  4、然后放入肉末，炒至变后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
  5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
  6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
美食炒菜食谱大全及做法图片大全  炒菜的食谱：炒藕片  菜谱简介鲜藕非常脆嫩，营养丰富，制作时要注意保持这种特点;加上红辣椒丁和葱花调味的同时，颜更加悦人。这道菜以清脆和素烩为主，油不宜多放。材料鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克        做法1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。
  2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
  3.炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
  炒菜的食谱：山药炒肉  材料主料：山药，肉，木耳，辣椒
  调料：植物油，盐，鸡精，料酒              做法1.干木耳热水泡好
  2.肉切成肉片备用，辣椒切片
  3.山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏
  4.锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变放点料酒
  5.放入辣椒木耳翻炒，放盐
  6.放入山药，因为水过，熟的很好炒
  7，放点水和鸡精，起锅装盘
  炒菜的食谱：炒木须肉  材料主料：木耳(水发)，75克，竹笋75克，猪肉(瘦)75克，油菜75克，鸡蛋150克，
  辅料：鸡蛋清10克，
  调料：大葱10克，姜3克，盐5克，植物油20克              做法1.将瘦肉切丝，肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净，用热水氽一次，见颜变成深绿即捞出浸入冷水中，待凉后横切成半，再切成长条，鸡蛋打散备用;竹笋、木耳洗净切丝;葱、姜洗净切末。
  2.炒锅入油烧热，下肉丝炒至变，先盛起。
  3.余油留锅爆香葱花、姜末，倒入蛋汁迅速翻炒，随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜，翻炒均匀后加盐调味，待笋丝稍软，即可盛盘供食。小诀窍健康提示：
  油菜富含维生素a，木耳含丰富的钙，磷常食有益于健康。
  食物相克：
  木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
  木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
  鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。