菜品出量表
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品名
每份重量
品名
每份重量
鲜月  君  花
0.275
9、10个
久香猪肝
0.4（0.35）
肥牛
0.3
16卷
肺片
0.25
鲜腰片
1个腰，2片
月  君  片
0.35
去骨鸭掌
0.3
8个
麻辣牛肉
0.4
黑牛肚丝
0.35
肥肠
0.3
手工圆子
0.35
鲜鸭舌
0.24
12个
舌片
0.25
腰片
0.25
2片
嫩牛肉
0.4
草原毛肚
0.4
黄辣丁
0.5
4条
无骨凤爪
7个
7个
鲜鸭肠
0.5
鲜毛肚
0.35
10片
牦牛肉
乌鸡卷
0.35
10卷
牛肉滑
0.4
嫩滑里脊
0.35
鲜鱼滑
0.4
酥肉
0.4
太极双滑
0.4
鹌鹑蛋
18个
老肉片
0.3
火腿肠
1根
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猪黄喉
0.25
午餐肉
1盒4份
带籽鱿鱼
0.15
6个
虾饺
1盒
鲜虾
0.3
脆皮肠
20个
羔羊肉
0.4
鲜脑花
2个
鲜鹅肠
0.4
撒尿牛丸
15个
土鳝鱼
0.35
8条
老腊肉
0.3
鸡肾
0.35
8个
香菇贡丸
0.32
20个
带鱼
0.3
8片
牛黄喉
0.3
羊肉串
10串
鱼皮燕饺
0.3
1袋
武昌鱼
0.4
7块
黑鱼仔
0.4
11个
干鱿鱼
0.35
鲜天堂
0.3
耗儿鱼
0.6
9个
手工鲜鱼丸
0.4
牛蹄筋
幼儿园毕业典礼0.35
鱼头
1个
手工香菜牛肉丸
0.4
菜品出量表
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品名
每份重量
品名
每份重量
白菜
0.4
方竹笋
1袋/份
白豆腐
0.4
山药
0.6
豆芽
0.4
芦丁香菜
1盒
凤尾
0.5
时令蔬菜
生菜
0.4
西红柿
0.5
香菇
0.3
白豆皮
0.2
金针菇
0.5
土豆
0.5
鸡脚菇
0.45
土豆粉
茶树菇
0.4
青笋头
0.5
秘制豆腐
1袋
黄瓜条
南瓜饼
冬瓜
0.5
金银馒头
花菜
0.35
竹叶黄耙
冻豆腐
煎饺
海带
0.3
脆皮香蕉
饵块
0.4
印度飞饼
鲜鸭血
1碗
精豆皮
0.3
苕粉
0.6
海白菜
0.35
木耳
0.5
鲜藕
0.35
折耳根
0.5