立冬16款药膳
立冬,是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季的起始。此时,草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。中医认为,立冬后养生应顺应自然界闭藏的规律,以敛阴护阳为根本。饮食调养方面,药膳是不错的选择。以下为您推荐 16 款立冬药膳,帮助您在这个寒冷的季节调养身体,增强体质。
一、当归生姜羊肉汤
材料:当归 20 克,生姜 30 克,羊肉 500 克,黄酒、调料适量。
做法:将羊肉洗净切块,用开水焯去血水;当归、生姜用纱布包好。一同放入砂锅内,加适量清水,用大火煮沸后,改用小火炖至羊肉熟烂,加入黄酒、调料调味即可。
功效:此汤具有温中补血、祛寒止痛的功效,适合阳虚体质者,常见症状为畏寒肢冷、面苍白、大便溏薄等。
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二、枸杞鸡肉汤
材料:枸杞 30 克,鸡肉 500 克,生姜、葱、料酒、盐适量。
做法:将鸡肉洗净,切块,放入开水中焯水;枸杞洗净;生姜切片,葱切段。将鸡肉、枸杞、生姜、葱、料酒放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 小时,加盐调味即可。
功效:枸杞鸡肉汤有滋补肝肾、益气养血的作用,适合肝肾不足、气血虚弱者,表现为头晕目眩、腰膝酸软、神疲乏力等。
论语十则课件三、山药芡实排骨汤
材料:山药 50 克,芡实 30 克,排骨 500 克,生姜、葱、料酒、盐适量。
做法:排骨洗净,切块,焯水;山药去皮,切块;芡实洗净。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后撇去浮沫,加入生姜、葱、料酒,转小火炖煮 15 小时,加盐调味。
功效:健脾益胃、补肾固精,适用于脾胃虚弱、肾虚遗精者,常有食欲不振、腹泻、腰膝酸软等症状。
四、红枣桂圆乌鸡汤
材料:红枣 10 颗,桂圆肉 20 克,乌鸡 1 只,生姜、盐适量。
做法:乌鸡洗净,切块,焯水;红枣去核,桂圆肉洗净;生姜切片。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 2 小时,加盐调味。
功效:养血安神、滋补肝肾,对气血不足、肝肾亏虚所致的失眠多梦、头晕耳鸣等有一定的调理作用。
五、杜仲核桃猪腰汤
材料:杜仲 20 克,核桃 30 克,猪腰 1 对,生姜、盐适量。
做法:猪腰洗净,切开去除筋膜,用盐水浸泡 10 分钟后洗净;杜仲、核桃洗净。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 15 小时,加盐调味。
功效:补肾壮腰,适用于肾虚腰痛、腰膝酸软者。
六、参芪乳鸽汤
材料:党参 20 克,黄芪 30 克,乳鸽 1 只,生姜、葱、料酒、盐适量。
做法:乳鸽洗净,切块,焯水;党参、黄芪洗净,用纱布包好。将乳鸽、药包、生姜、葱、料酒放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 小时,加盐调味。
功效:益气健脾,适用于脾胃气虚、神疲乏力、食少便溏者。
七、熟地黑豆猪蹄汤
材料:熟地 30 克,黑豆 50 克,猪蹄 1 只,生姜、盐适量。
做法:猪蹄洗净,切块,焯水;熟地、黑豆洗净。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 2 小时,加盐调味。
功效:滋阴补肾、养血润肤,对肾阴不足、皮肤干燥者有益。适合冬季滋补美食的食谱
八、百合银耳莲子汤
材料:百合 30 克,银耳 20 克,莲子 50 克,冰糖适量。
做法:银耳泡发,撕成小朵;百合、莲子洗净。将所有材料放入锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时,加入冰糖调味。
功效:润肺止咳、养心安神,适合肺燥咳嗽、心烦失眠者。
九、冬瓜薏米排骨汤
材料:冬瓜 500 克,薏米 50 克,排骨 500 克,生姜、盐适量。
做法:排骨洗净,焯水;冬瓜去皮、瓤,切块;薏米洗净。将排骨、薏米、生姜放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时,加入冬瓜继续炖煮 30 分钟,加盐调味。
功效:清热利湿、健脾消肿,适用于湿热内蕴、肢体浮肿者。
十、巴戟天牛膝羊肉汤
材料:巴戟天 20 克,牛膝 15 克,羊肉 500 克,生姜、盐适量。
做法:羊肉洗净,切块,焯水;巴戟天、牛膝洗净。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 2 小时,加盐调味。
功效:补肾壮阳、强筋健骨,适用于肾阳不足、腰膝酸软者。
十一、虫草花鸡汤
材料:虫草花 30 克,鸡肉 500 克,红枣、枸杞、生姜、盐适量。
做法:鸡肉洗净,切块,焯水;虫草花、红枣、枸杞洗净;生姜切片。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 小时,加盐调味。
功效:补肺益肾、提高免疫力,对肺肾两虚、免疫力低下者有一定的帮助。
十二、五指毛桃猪骨汤
材料:五指毛桃 50 克,猪骨 500 克,蜜枣 2 颗,生姜、盐适量。
做法:猪骨洗净,焯水;五指毛桃洗净。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 2 小时,加盐调味。
阳光100小学功效:健脾补肺、行气利湿,适合脾虚湿盛、气短乏力者。
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钟琪琪减肥日记十三、花生红枣猪蹄汤
材料:花生 50 克,红枣 10 颗,猪蹄 1 只,生姜、盐适量。
做法:猪蹄洗净,切块,焯水;花生、红枣洗净。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 2 小时,加盐调味。
功效:补血通乳、美容养颜,适用于产后血虚、乳汁不足及皮肤干燥者。
十四、天麻鱼头汤
材料:天麻 10 克,鱼头 1 个,生姜、葱、料酒、盐适量。
做法:鱼头洗净,从中间劈开;天麻洗净。将鱼头、天麻、生姜、葱、料酒放入砂锅中,加适量清水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时,加盐调味。
功效:平肝熄风、定惊止痛,对肝阳上亢所致的头痛、眩晕有一定的缓解作用。
十五、沙参玉竹老鸭汤
材料:沙参 30 克,玉竹 30 克,老鸭 1 只,生姜、盐适量。
做法:老鸭洗净,切块,焯水;沙参、玉竹洗净。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 2 小时,加盐调味。
功效:滋阴润肺、养胃生津,适用于肺胃阴虚、口干咽燥者。
十六、黄精瘦肉汤
材料:黄精 30 克,瘦肉 200 克,生姜、盐适量。
做法:瘦肉洗净,切块;黄精洗净。将所有材料放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸后转小火炖煮 15 小时,加盐调味。
功效:补中益气、滋肾润肺,对脾胃虚弱、体倦乏力者有益。