游运河名城 地屈孕酮片品临清名吃
□水韵斋主人
一、白嫩细腻，满口香甜——托板豆腐
临清水豆腐，因卖主用秤称好后总是切好放在一块特制的长方形木板上，故称“托板豆腐”。在临清市内整天都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少，争相购买。尤其早晨，街头巷尾随处可见手捧着托板，吃的满口香甜、津津有味的食客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富便于人体消化吸收。是人们方便可口的快餐。
二、香气扑鼻，酣醇入味——热羊肚
清末，羊肚作为名吃进入北京，在西交民巷“落户”，店铺名称叫“临清羊肉馆”。民国和解放初期，生意十分兴隆，很有名气。此馆主要卖“羊肚”，北京人叫“羊杂碎”。
三、异香无比，味道鲜美——八宝布袋鸡
临清八宝布袋子鸡创始于清同治年间,至今已有100多年的历史。八宝布袋鸡盛在盘子里活像个趴着的殷红的整鸡,吃起来烂、香酥，既有鸡肉的异香，又有山珍海味的鲜美，是宴席上
的佳肴。八宝布袋鸡与河南滑县的道口鸡记、德州的扒鸡同属运河沿岸的熟食鸡。
四、风味独特，物美价廉——尹家阁“下凡肉”
从临清城沿着古运河向东南约胎教10公里的地方，有个尹家阁村，村里有近百年历史的“聚隆号肉铺”，四代人经营者猪尿泡肉和下水肉，人称“下凡肉”。因其风味独特，物美价廉，在当地颇有名气。
五、酥皮不焦，鲜美可口——武德魁肉饼
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以优质、价廉、方便实惠而誉满全城，生糜四乡。治饼口诀：肉不加菜，三天不坏；肉要保
鲜，用时现加盐；肉片切成丁，不化油腻轻；葱花扮香油，更显香味稠；要向饼酥皮不焦，猪板油多为上招。
武德奎肉饼是用生水和热水搅和和面，擀成长面皮，郑上肉馅，再压擀成饼，加油上平锅翻烙。熟前掀开上层，倒入打好的鸡蛋，熟后鸡蛋金黄，肉馅泽油亮，吃起来外皮焦脆，鲜美可口。
六、浓香不腻，口味纯正——徐家煎包
临清徐家包，是堂邑县小薛村人徐学敏于清嘉庆年间创制的，至今已有180多年的历史。徐家煎包的第七代传人徐振环仍和他人联合经营者包子生意，本地人招待外客，吃一顿徐家宝
子是不可少的。因此，徐家包的买卖非常兴隆。
七、王四辈熟牛肉
清光绪初年，在光明街北首自营牛羊熟肉。其制作工艺严谨，经营有方，生意兴隆，食品经销天津、德州、沧州等地。光绪十七年建字号“观音堂”后子孙相传，生意不衰。县仍沿袭老字号，生熟兼营，以熟肉为主。
八、面软皮薄，馅香味美——窦家蒸包
原名“揪头包”。创于清同治五年，由窦延栋在临清“元兴楼”始建包子铺，传至窦玉田已是第三代，其制作工艺不断改进和完善。现在的窦家包由10种原料精心调配制作，面软皮薄。
九、临清豆腐脑沧州美食一条街食谱图大全图片
临清小吃之一买豆腐脑小贩的车里都有两个大缸，一个装得是豆腐脑，一个装得是汤，而最吸引人的，就是这汤了。在碗里撇上豆腐脑之后，再浇上两勺精心熬制的汤。汤是稠稠的，带点酱汁的颜，看起来就是那样温暖和舒心。然后放一勺腌制好的韭花，放一勺麻汁，有的还会放腌制的胡萝卜碎等，喜欢辣的可以放一点辣椒或蒜。早上，要上一碗豆腐脑，两个长馒头，咬一口馒头，喝一口咸咸香香的豆腐脑，吃完喝完，暖融融的感觉传遍全身，简直比神仙还要幸福。
十、临清大碗粉蒸肉
东关宾馆西边有一家卖的路北，在阳春面西边挨着，在外面都蒸笼，那个粉蒸肉、花椒肉、辣肉都是一绝，还有豆腐鸡蛋，紫菜还有N种小菜免费，包准你吃了一回光想第二回；邮电局和农行之间还有一家可好吃了，辣子肉和粉蒸肉都很好吃还有汤喝
十一、临清窦家蒸包
原名“揪头包”。创于清同治五年，由窦延栋在临清“元兴楼”始建包子铺，传至窦玉田已是第三代，其制作工艺不断改进和完善。现在的窦家包由十种原料精心调配制作，面软皮薄。
十二、临清杨家鸡蛋灌饼
灌饼用的面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；  昆虫世界面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来切成小段；把面团横向压扁，团圆；擀成薄饼； 锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟； 鸡蛋加葱花加盐混合均匀； 用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开阳光课堂金牌练习册,把蛋液灌入饼中； 盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。做好的鸡蛋灌饼，一定要趁热吃，因为这个时候的口感最好，外皮酥脆，内瓤松软，葱花蛋香。