厨房美食菜谱:糖醋猪肉的做法
前两天买的猪肉一直没有吃,在不吃即使放冰箱也会坏的,今天中午之间煮熟切碎了。这样的肉炒菜也不好看,一直想做糖醋排骨的,就把这些碎肉糖醋炒了!没想到味道还不错!
  食材
  主料:
穿丝袜做  猪肉
  糖
  油适量
  香醋2勺   
  步骤
  1.煮熟的猪肉切成小块。肉要带些肥的,不然会很硬。
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  2.锅里倒入适量油,不要太多,烧热后开小火,倒入适量糖,快速搅拌。
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  3.糖已经化了,开始冒白泡的时候就可以了。
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  4.倒入切好的肉块,快速翻炒均匀。让糖包裹的更均匀。
  5.肉块已经全部被糖染匀。继续炒。
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  6.炒几分钟后肉有点入味了,在倒入香醋,翻炒五分钟。因为肉本身就是熟的,所以不用炒太久。
  7.做好的糖醋肉,味道酸甜可口。
  小贴士:糖炒的时候一定要小火,不然很容易变黑发苦。肠虫清
  猪肉要选择肥瘦相间的,太瘦的煮的会很硬。