唐醋茄子的做法
关于《 唐醋茄子的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

                 
    从众多制做四季豆的方式上看来，大家常常点的四季豆便是糖醋茄子，另外也是鱼香茄子。这也体现出来糖醋茄子是十分受人热烈欢迎的一道家常小炒，可是外边饭店里所制做的糖醋茄子，通常都添加了很多的鸡精和别的调味品，因此吃起來会令人充分考虑身心健康问题。喜欢吃四季豆的人还可以自身在家里学习培训到制做糖醋茄子的方式。
   


   


    原材料


乐妻    四季豆


    调料


    盐、油、糖、醋、蒜、味精、


    作法


    将清洗四季豆一剖二，切十字花(运刀不可以用劲，避免皮和肉破裂)，随后切割成均6公分长段块，用盐腌制半小


    时去食盐水，下油锅用慢火煎出橙黄盛碗备用。锅内留少量油。将白糖、镇江醋加味精、蒜末调好下锅内煮沸，将煎好的四季豆放进糖酷锅内煸炒，留少量料汁时就可以盛起装盆。酸糖度可按分别口感配制 [1] 。


    特性


    烹饪时不放水，不容易馊，非常合适夏天就餐。


    作法二


    主要材料：四季豆2个


    调味品：小葱(切条形),蒜,朝天椒,盐,糖,醋,生抽。
   


   


    特点



    颜白里透红，酸甜可口。


    做法


    1、把四季豆切割成块状，待油热后放进(四季豆去油，加点油时要比平常烧菜稍多一些)。


    2、茄子炒至半生不熟，把葱，蒜，朝天椒放进锅中一起炒。


    3、加少量盐(非常少)，醋(依据本人口感加上)，生抽(关键用以四季豆掉)再炒。



    4、待茄子炒熟，快起锅时放进一茶匙糖，煸炒几下，盛盘就可以。 [2]


    作法三


    主要材料：四季豆


    辅材：笨鸡蛋、葱、蒜台、红萝卜、番茄沙司、低筋粉小松鼠摘松果


    调味品：白砂糖、香油、老陈醋、食用油



    作法


    1、准备好全部原材料。


8年级上册英语    2、把四季豆洗干净削皮，切割成条形，放1勺子盐翻拌，腌渍约10分钟。


    3、低筋粉里打进一个鸡蛋添加少量水，调为黏稠适度的面浆。


    4、腌好的四季豆将冲出的恶水倒去，放进面浆中调拌匀称，使每根四季豆都粘满面浆。

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    5、锅中油烧至六七成热，将粘满面浆的四季豆放进锅中炸。


    6、炸至四季豆金黄松脆就可以捞起来控油补水。


    7、一勺番茄沙司、一勺醋、一勺香油、3勺糖，2勺调水成料汁。


    8、红萝卜、蒜台滚刀块、葱段剁碎预留。
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    9、锅中少量油烧开，油烧后，下蒜台和红萝卜爆锅，放进葱段进行爆香，倒进料汁，文火加温，料汁冒泡泡后，添加炸好的切条入锅煸炒，使每根切条匀称裹满料汁就可以。 [3]


    小提示


    1、四季豆刮掉外皮口味更强，但若只求营养成分考虑到，茄子皮里含有原花青素，随本人爱好保存。


    2、四季豆有点苦，添加适量盐腌渍，不仅使四季豆口味更强，炸成的茄条也进味。



    3、炸茄子的情况下要低火，以防火安全太急将酥皮炸焦。
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