糖醋汁比例应该怎么调配？
     
  文章导读
                        糖 醋 汁是菜肴烹制里面比较常见的一种酱汁，因为糖醋汁的味道酸酸甜甜的非常适合大众，还可以有开胃和促进 消化 的作用。制作糖醋汁其实也是很有讲究的，如果搭配不均匀的话，对口感的影响也是非常大的。想要利用糖醋汁的来制作美味菜肴的朋友，不妨看看下面的做法。                 

      做法介绍

      第一种做法
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      先将 生姜 ，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、 山楂 片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖， 酱油 ，食用 玫瑰 素，最后加 白醋 ，
再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂，大型餐馆用的比较多，口感最好。

长沙皮肤科      第二种做法

      1、 将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、 大蒜 、丁香用 植物油 炒香后加水，放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂，使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中，滤渣既成基汁。

      2、 然后在望基汁里调入 番茄 酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖 盐 上火 熬制成一体，冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂，也是专业餐馆这样做。                 

      第三个方法

      就是我们家里通常用的，主要是简单：锅烧热放少许油，倒入番茄浆，再加半勺糖，半
勺醋， 多半勺水，盐少许，勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

      糖醋鱼 的制作方法：
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      1. 鱼处理干净后，在鱼背上各划几刀;

      2. 然后用 料酒 、盐和生抽将鱼腌制半小时;

      3. 地瓜 粉用水调成粘稠适度的糊糊;

      4. 将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里;
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      5. 锅里油5成热后，将鱼上的多余糊抖去，放入油锅里炸;

      6. 鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂;                 


      7. 按照1酒，2酱，3糖，4醋，5水的比例调好酱汁(我还加了点蒜蓉番茄酱);

      8. 用少许水 淀粉 将7中的酱汁炒开即可;

      9. 将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上，这酸甜可口的糖醋鱼就做好了。

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