小学六年级科学教学计划做菜技巧：做糖食的4种技法
做菜技巧：做糖食的4种技法    糖不仅味道香甜，连那温暖的糖也洋溢着节日的气氛。随着糖加热时间的变化，我们可以用它来给食材挂糖霜、裹糖衣、拔糖丝、炒糖。快来展露身手，让甜蜜的滋味沁入心肺吧。
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    一、挂糖霜
婴儿喝什么奶粉好    糖霜是糖最初的变化形态，其外形呈不透明的白，口味砂甜，多用来加工坚果类食材。
    要诀：挂糖霜的最佳时机，是在糖完全溶化，变得稍稍黏稠，糖尚为白时。
    糖随温度变化的过程很快，所以火一定要小。
    菜式举例：糖霜桃仁
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    二、裹糖衣
    糖衣是糖第二步的变化形态。糖衣冷却后呈透明的蜜，口感似水果糖般脆甜。
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